很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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l. ]$ T; ^/ X l h; G. @: Atvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖
$ K! P1 }( m3 J5 N3 u# G8 C3 a5.39.217.76菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 i- m. A+ ?+ D0 K
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2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 s5 d6 C/ z, T# q9 s
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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1 P* a9 c- B) z' L. I此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& v& T$ _0 m4 B; U& W
9 M, \. c) k% D1 }. P$ H. E3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ @7 d/ l" l/ v6 y
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb, b7 E( Z5 d- W% ?3 w4 x7 k+ X! `6 c
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 y9 B" b. k1 o1 h$ Q: E( P
: [6 K8 r' r& Q! i& n" k: X5.39.217.764. 改善貧血 S- l- D, q4 c, @* I
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
- H: @% x2 [3 E- q) p r# i7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
8 p) Z, W- K2 z4 D& W+ Q& }# m. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 N0 E+ }& ?: `2 d" n: ]7 h
6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb( z2 f5 W. V" n* g$ t: M& K
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇- ]3 H6 v+ W2 g; _" @- Q
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7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. E; c# x6 Q) v; ^
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。4 X( c+ A' T) K
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8. 提高免疫力9 N: w, |# L' ?2 H" f+ A
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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0 C3 @" e' e$ \: M【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.76' s& V2 i3 j# G& {
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材料：
* Y0 ^& ^! W/ Z9 Z6 M I2 A公仔箱論壇1. 1/4杯的水
2 z/ }+ j; a$ S/ l( x公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
! j8 a; P0 }9 ~" @; _/ z# utvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻
6 t) E; ?* G. c! {& B公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油# }: G. x; O5 P' R3 ]% j+ M, B: I
5. 2茶匙的芝麻油
/ _. n0 P# [4 s _( {' M( J5.39.217.766. 1小辦切碎的大蒜
& Y. Q$ J8 V7 l* M7 }$ ]5 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' p, x" n8 ]5 x/ Q
步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, p% z3 B: ~% q
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
( q, L8 n: c" u, o4 R% X2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
7 ]% k; ~* g5 M9 L8 Q' a/ C2 w3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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