很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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# i3 s1 a( j) ?. C% p5.39.217.761. 穩定血糖
, m, d/ j6 L0 {- W0 T# qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
" U8 H) y, \6 b5 x/ h3 w5.39.217.76葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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& Q, d3 F1 Z/ |; V, B0 E3 O5.39.217.76此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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8 `& w- X0 p2 L! D/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素公仔箱論壇/ P$ q* @, o5 k* l
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。$ A. w5 c, X- f+ i
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 T F3 \: ^; ~$ s/ m% M
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4. 改善貧血
6 L: g+ E+ @! A' N$ K- C4 B( z含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
5 F6 X3 q7 W) O0 ]% I5 s7 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ G/ l2 c# J' S% r
5. 改善便秘
+ ^2 u+ ]2 |' T" @ V6 Qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。1 k. K" j( X0 P- z, ]
! D& F9 k5 r) D; f8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛. F" ?# J( H! O) H2 {6 w
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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0 L5 l& b& Q5 s( D- P+ t" W公仔箱論壇7. 防失智
4 d6 S) n3 W; P1 u* G7 f菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力
* {2 M. ]& t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
8 a! _5 w( J8 C+ P8 ?: n' P$ m Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 m( K8 n' w! ]
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇+ R0 Q: B" [, \& G1 f7 p \
; P- _9 {: e) c, H3 u3 G' Q' d材料：
; s" ~( U$ @: C2 a" m( m0 ^ s+ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 k8 m& p; b9 @
2. 約450公克的菠菜公仔箱論壇+ [" \; n% C0 t. e7 f9 Z$ d
3. 1茶匙的芝麻5.39.217.76, x; J4 p- H8 b1 r. b: g e
4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( f6 P! o1 S- E" ?6 H( l
5. 2茶匙的芝麻油
; _1 ~5 |/ W( l" S- ^5.39.217.766. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：$ J9 c I* y) {; O3 X$ h
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
3 o) K' N' Q( i0 p2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- D, F/ S! W% V( O
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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