很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇6 T E8 m- @3 ]
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1. 穩定血糖
7 y) B; t6 _5 {& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' T! R% P* V8 s* e
4 S! {$ j. H5 w1 O$ H4 ^2. 對孕婦、嬰兒有益
! F1 b4 `: p4 X' k5.39.217.76葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇/ R B6 d3 h( K! N
" W: h& K1 _* d. F$ o公仔箱論壇此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
. \& N+ N* Q5 ^6 m+ W& U: J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 M! X& f" w! ?/ E8 I! b# w- A3 G3 g
3. 豐富維生素; E0 h9 E! E% U* T# {7 o
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。" w, [+ ]& Z% G0 a: p g) u! q% E
: z# |- b J9 L1 z C5.39.217.76但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
! I/ p( h2 L* V/ P' f. K' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l# \9 x; W) o, |! @) K! b& {
4. 改善貧血公仔箱論壇6 D) d. c! W. `' r& [6 D
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5 N: p5 M3 ]4 b4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘
0 l5 C; o- s6 k; _菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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& {! P0 d0 X* J9 f* j/ N公仔箱論壇6. 保護眼睛公仔箱論壇 ^3 N3 V+ R+ |
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇 s4 J) k; G9 j# X; R
: z6 k( N( {1 v' N' r5 X7. 防失智
2 Q2 {3 k! T! s }; o菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( d8 r* T) ?" E$ z
) q2 Z5 X z8 F* a; x6 `$ ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力
' _: u) }, O- Q- A. N菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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" S; B1 a* I, Vtvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
0 m4 E X8 N* B1 G) T2 I4 H4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' G5 q! A N5 L
材料：
_- h, H2 |& ?( s; h公仔箱論壇1. 1/4杯的水
' @1 r: c% T- E7 E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜
: W l# ?2 E" x6 c: H6 g4 W: J3. 1茶匙的芝麻0 Z5 j4 ]0 z' G" Y8 U' q7 L
4. 2茶匙的醬油5.39.217.762 U; Y4 |6 u+ v8 z$ J7 Q# M
5. 2茶匙的芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb' }" L6 a. G( r' v3 _4 _- W! C& f$ w
6. 1小辦切碎的大蒜
( `! F* x4 V9 m& _' b6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E& a5 q5 M4 `" }' E. g步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% D7 ^1 g y+ ?+ H C; K2 b8 }! N
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ o2 \& S5 f9 m8 e' \- n
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分" ?% L8 i- v1 z# q
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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