很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
( T+ P0 Y. c% u9 O# C6 jtvb now,tvbnow,bttvb9 S8 z3 X" a, h. x1 D
1. 穩定血糖; z9 @) K9 T0 q9 ~, z, T" S
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇4 ]# \; B" \+ v% F1 \* z
/ o0 C9 z2 Q$ P- D/ ^
2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇( H/ E( y0 G5 X# ^3 O2 G' Y
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
; [6 a- X/ K. V; o4 g公仔箱論壇
2 g1 R& `8 m( M4 y5.39.217.76此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。/ {+ P0 `$ c- c! _& ~* l, N) Z# E
5 ^8 w- Q0 J' S' J! @4 c" X6 m) }3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 Z. F a: `0 C7 [
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
( i6 U# Q3 ~! N# }1 b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; D, l x2 F& ?: O2 m
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
% N; t, C2 B% Z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" W3 j5 }9 ~/ \" s
4. 改善貧血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: q- O* G; E
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。$ p' R. K! `5 ^& J1 R9 ]5 c6 |
& \( |4 P4 Z: j) w5 }! L. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘
. y( \0 ~, E; Q, y2 X' X菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇0 Q+ W2 G$ v7 ~2 S
& V6 K, }6 d& N8 r7 J6 y公仔箱論壇6. 保護眼睛
1 K- V0 X$ b0 Y* S" [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
) D& j# z- [% \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 C" {: m" H
7. 防失智
( z8 ]$ K& @+ I- i1 K/ g菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
/ [8 o, p$ [3 l* j1 V$ M+ K& z
3 ]$ ]- K8 r$ { b3 H& z5 qtvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力
W, _8 r8 B- Y: i5 x D7 M, {菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
, }& G9 U+ w$ `# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" q: k$ }6 B* N$ I6 _7 n
【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.76( L. E0 L; u: ^. x0 m$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r l. D5 {5 Y2 E* C3 c% d# J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% Z8 r, u# J
1. 1/4杯的水
" w* x' {& c" }' }2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: |; u2 A, Q( U
3. 1茶匙的芝麻9 e' F+ }' k+ f. D7 i; Z- p5 Q
4. 2茶匙的醬油
* m# O8 _1 P1 z. q! w G5. 2茶匙的芝麻油公仔箱論壇) ?) L V" f9 @6 w% Y7 |, e$ C
6. 1小辦切碎的大蒜5.39.217.76* E. }+ Y' ^. e/ W
公仔箱論壇. ]% W2 ?5 G- q: P, W
步驟：5 N" P4 G9 {, H1 L- ^( [
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。: X* e* p: m7 {& D/ S; t: n( A. W
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分0 B1 `$ A' x& o+ i$ [
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
