很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖8 q" f8 U+ ^1 z8 i) b
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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9 z; U, t3 e, Y) G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 對孕婦、嬰兒有益
7 K L, w3 [& {; e6 C; Q+ O( y- ~tvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。3 B7 D* z4 v; O. K6 q
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。5.39.217.76! c, ?+ M/ A! Q& S
$ D5 R5 m' G5 J0 X/ N9 X/ stvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb" \* ?/ Y" ?5 _* ]
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。. {& r" m2 u7 ^& Z- h! r
4 b, _0 ]' h2 _9 ?- [! D$ Y1 T z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
- Y; j5 E3 g2 ]6 K1 a# j3 V8 y u5.39.217.76含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。( ?; L2 J5 `/ I- Y, J; t
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5. 改善便秘
& D) {5 W# [% ~1 V o公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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& r* r4 p, g, C7 C, _6. 保護眼睛2 `) K ^8 P$ u5 e! A1 w- z3 _" s
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。( F% S2 ~7 i1 H+ }1 ~
4 }" Q, d5 w* ]# H3 E% x7. 防失智
. s% ~7 d8 t$ ~8 ?8 o& A3 C: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 P) z4 T8 n! r
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb; v, j+ v7 d* z L; E! O$ L9 g
* G, o3 C$ c# p; b O5 Atvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ w: m7 o- E
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材料：
' {# {1 |0 V0 [' F- v5.39.217.761. 1/4杯的水
/ ?$ B$ R+ x9 C. I* a9 V& C9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜
& c- C$ }5 I8 X" {' C+ B7 i# D1 b5.39.217.763. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇* h9 F& k4 N2 ]0 K) x& A' B
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇4 i. R9 b& B/ c# ^& f& D; L7 K# O
5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, T( @) w6 L( }6 K" z
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：: J/ Z4 q' \& [: n, y
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
, q; N* O& q( t/ O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇: n5 y0 v z( F# p* F, t
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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