很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
5 h5 N k2 {4 [7 `& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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: l( A, L. r' x+ x h2. 對孕婦、嬰兒有益
" x0 C" D& @/ Y$ ^公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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' g0 j9 P/ j, t& N% A4 Q s7 l" N5.39.217.76此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。$ y L8 f" A' U" o6 X
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3. 豐富維生素
& g/ t) i& U' B$ p" h' u1 x ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
J1 N& y, O2 S6 K2 G! z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _$ e$ U4 j0 B! P
但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
# U! R7 f5 Z% C$ _ Qtvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。" \" M9 Q# N3 X" o' l- ^6 m v7 @
1 ]9 K$ d( t& R V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘5.39.217.767 x$ p7 B% [: Q" R9 c1 ]0 s2 |
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛5.39.217.762 j8 g. R: L& S+ n" P8 L4 X, d
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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" U& f+ I0 _, ?, _5.39.217.767. 防失智5.39.217.76% m# |5 v% Z7 R/ }* s' t5 D8 G
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb. }, y7 C3 e8 {& c+ a0 F
8 _/ ^4 [( M" l1 [9 N) c$ N v. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力5.39.217.76/ d9 Z) U! _6 U& l, R' t5 j3 r' \
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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* `& D5 ~. b% r+ M) k* A公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
2 H4 [: Q! v& R N8 x: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 K2 V! k" a; ~+ i2 Y3 i- h
材料：公仔箱論壇& ?& q d5 V1 y; j& a; B, Q7 l/ T$ X
1. 1/4杯的水5.39.217.761 x! @6 F( i6 S1 ]5 `! H; v E
2. 約450公克的菠菜
5 `. T3 N( x6 b0 j公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻
& b: n {8 e- E# ?/ X/ e5.39.217.764. 2茶匙的醬油5.39.217.76$ H6 F& R0 k- ]2 L1 E* F0 n
5. 2茶匙的芝麻油. g3 M- G4 p: q$ l y) ]. H
6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb) Q e. ~4 d& q$ b; S* r" t2 g
4 _: \# S" _7 r( P5 J S) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
' p8 v6 K* J b1 t公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。5.39.217.76% R$ A1 G" H! b+ w' A( B" g
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分( Y g( F+ Y/ Q, J
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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