很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* F6 P' w3 ^
. ~$ q4 k1 I1 c3 F1 D6 }; V1. 穩定血糖
+ h! n% ?$ y+ B/ J, q& O" w菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
3 t4 c! t9 |/ S2 T2 v1 A公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。# `6 o0 B! |7 @9 T/ s4 _5 c
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3. 豐富維生素
5 i- h/ }# t9 F. a |) W; X5.39.217.76菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇8 N2 D7 o( Y5 E( Q: ^7 T, E
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
& p) ^* [5 @, R6 F( ^+ e0 Q5.39.217.76含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘+ Q' T0 E5 c i @
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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, o# v7 W$ h) C* }5 |6. 保護眼睛
% n1 m' c2 t4 Y& Y$ K. _6 q4 Y5.39.217.76菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。/ [7 f% T1 n2 k1 B$ J' n9 w" z
* M. _# x$ c! s# ?. o2 t7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ v+ v/ k: ^/ I$ \0 E
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇% O! u2 W- b/ ?# S
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8. 提高免疫力
; D" T& t$ x/ I+ p6 _2 w公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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5 n2 U [4 U9 L/ `2 `* W5.39.217.76【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 k) A* M; I9 D6 R& G
6 D3 c+ y6 Z) ^. s0 y* f材料：1 f, L3 g* y* K4 X; n
1. 1/4杯的水
# Q9 C6 }+ ]# X' a公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v: |; d% o {- X+ f
3. 1茶匙的芝麻5.39.217.760 r* s2 l+ L4 c3 B0 y' w/ _8 b
4. 2茶匙的醬油. B6 Q/ {( l9 b! m
5. 2茶匙的芝麻油9 c, I6 `4 D e4 r: r
6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：$ R; ]: x' j6 F$ S- T
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。2 Q& J2 A5 H2 r6 b+ ^' z2 n
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分5.39.217.76; K, W8 x/ I1 B% M- v1 a
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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