很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
8 P4 \' a' N1 z# f$ b9 s: Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ y* G; s; M# T1 W& \2 `5 Z% P7 M
1. 穩定血糖8 K; |) V- Q) Y# V4 {9 x8 T
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益- I( D+ ?/ ~& \2 ^" @
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb& ~# w4 \' S0 D0 I( f- ?! {4 e
E* |1 `# y1 Q此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 d6 L7 Y) _& ~: O/ U: p
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3. 豐富維生素) s* ?; ~% h; O; c$ o2 H
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
# R1 k, b# P, \/ i9 g: R) @含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。$ i/ n6 d: Y! I
+ c# x5 i' D. x2 s5 _. {5.39.217.765. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) a1 X! y @1 q9 U
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ ^& \" z( g9 d8 B4 m' {3 z( Y
- J' ?6 G- |, d; n: Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 保護眼睛
+ ^# x/ s/ T _) `5.39.217.76菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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( t6 R4 Q3 r+ ~" J0 Q6 N1 s公仔箱論壇7. 防失智! _; O5 b% h5 Q6 w4 m4 Z
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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( H. c# x& F2 P! a% F. O0 d$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力
: n+ a/ R$ o% ^5 r* L$ ]' V$ k$ Y菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 t! i+ _0 P8 E) s! s+ _3 ?
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! ^; t8 R! o6 ^! C
1. 1/4杯的水$ e3 R* y, G7 J. F
2. 約450公克的菠菜
) _2 v1 Q M" q5 _公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻
1 O5 S3 i. ?; V* z% D5.39.217.764. 2茶匙的醬油5.39.217.769 J% X7 R8 R* ?8 Y
5. 2茶匙的芝麻油
& v7 ]% G( y( f9 U2 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ h; q; }! w9 F9 o
& T6 I( v; _8 H8 \2 e# r' F, s3 p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：" ?4 Q* y% j. f2 n
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
* n9 M: m) J. h, Q2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ J& P4 H9 H4 T- [ q
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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