很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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3 ?. Z$ x) [) I6 F! n; j& F H' ^1. 穩定血糖
" @$ s8 S* m, y. H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。3 u( n/ N/ m# N z: m
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2. 對孕婦、嬰兒有益
) l( }6 |+ l! H6 @3 ~, K2 R8 W# f葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb' O5 E& G3 E9 t5 J! h N
% l, A7 f! ?4 k/ O2 ktvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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1 K+ n0 ~6 {7 F7 C. U$ v9 E5.39.217.763. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I6 Z. ]+ ~/ y% C
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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' j' I1 V% H; @& ttvb now,tvbnow,bttvb但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血$ n8 B4 Q% }$ M0 E- y1 ?
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
8 H+ H% z; ?8 y- B8 p) p% ?& n菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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0 x* [; z9 v. A7 F. b! M6. 保護眼睛
& I6 X" P4 p7 X1 ?7 d, M* c# U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [6 O( S3 O, O- u+ L
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7. 防失智
& K4 c$ o0 f7 f5 s( c菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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- `4 }9 M/ W/ {) o" Q7 }5.39.217.768. 提高免疫力
$ k* u* a% K5 u1 I( d) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。7 g+ V. L2 N, l- X' M, Q( I
! q8 l }; @, | W4 b公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
2 L' c' v8 C. e, g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" ^9 u" ]! B' u. Q3 R" ]% e6 B& ?
材料：
) N/ H# B# m8 X5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水5.39.217.766 W2 d5 i% [, _! g$ ~4 ?5 Q5 J
2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% j( \) `/ n( w$ v
3. 1茶匙的芝麻5.39.217.76) x" s2 x" f) ^) a* T1 V$ f
4. 2茶匙的醬油5.39.217.769 u8 `# m& z( S) h2 F3 P7 c
5. 2茶匙的芝麻油
: L$ L9 |: K5 {! [tvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
( ?! e' ~+ l$ N0 b; c4 t, J7 f8 x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M& F0 r2 X' J/ s9 X# j' E5.39.217.76步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 v" F! r; _% ^; z& y6 n/ a3 D
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇7 p' m2 o5 f6 A6 i; A/ S. M
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
$ i/ Q1 E, K' e: I3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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