番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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) g+ j* ]- @2 B8 L3 C番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。公仔箱論壇" @! H# Y; W! `* \! Z
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【熱量】19kcal / 100g 5.39.217.76+ K: s9 T- J+ \8 Q/ t
2 I8 @. X! s) u! { [【營養成分】
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- p9 S/ g4 i; d+ P# L3 l. X‧β-胡蘿蔔素8 M* {7 T# Y! v3 d( r2 ^) C% _4 @( D
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‧芸香素(rutin)
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【功效】5.39.217.762 e; C X3 E) E
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強化免疫力公仔箱論壇0 F) G" v" n/ W& d6 i- h
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有利尿作用+ ^/ D4 N& P5 @# u
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預防老化tvb now,tvbnow,bttvb u3 H" h# O( ~3 x7 z
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預防癌症 9 U6 P, z2 U2 c G
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【挑選方法】
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% r$ ]' t/ |, A$ W MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb( K/ z& F$ c+ }. y# E
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, h3 g# h+ u
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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