番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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0 I" u: H$ J: b4 e5 L公仔箱論壇番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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4 n* M" K2 o+ ztvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁* w# O$ i1 Q+ |/ A
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。- t' |8 _+ }% ]# o ] i4 g
/ S/ Z" k, p& f# O5.39.217.76【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇+ C4 T4 ?8 n1 [
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【營養成分】
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‧茄紅素
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& @4 x/ P7 I Q. btvb now,tvbnow,bttvb‧芸香素(rutin)
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強化免疫力7 o f% c* o7 a2 i2 R' X+ V
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7 c) c8 {' X8 s) otvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 R$ R5 [! o4 C6 z
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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0 k) T( i6 x1 l9 _* O. o0 l5.39.217.76顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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