番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb# f; F- ~ Y% f5 R4 h. ]$ N
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ w, C- L5 m( R9 m
6 M0 i& t$ }6 v& r0 ?3 |5.39.217.76【熱量】19kcal / 100g
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( N% ^- a" d s% k% B1 W5.39.217.76【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb* K7 U( M t& v; W! b8 _( h4 K
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‧茄紅素
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# `: o) J# i% ?3 S0 B% b) [3 \& P N% p‧芸香素(rutin)
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【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' V) v1 o+ I8 Y7 t' X7 j
' @. n+ t2 m1 y+ H強化免疫力
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1 `* d/ G/ D: X# ~* S5.39.217.76有利尿作用tvb now,tvbnow,bttvb* I: m1 x; h" r4 i! _
. g% d3 [. r( o" I! \/ i( M" i u預防老化tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% \9 Q" O" ^
5.39.217.76. Z3 W0 M! R' U! B+ q- U, I
預防癌症
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6 E) J# \4 p3 `- T$ s$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 公仔箱論壇0 m" k8 N0 k H1 r! V, a
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【保存方法】 ' [: \6 R! r' Y8 d0 t4 ?- ?4 q
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。6 V# J, E! U- Z! {. y( q
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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