番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。5.39.217.763 Z$ g- [4 P; u. R0 ~/ S
3 f/ H" J3 m4 S0 C9 p; S( i【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁公仔箱論壇" a) _+ I0 y: h
+ u3 m. h/ o8 d5.39.217.76飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。$ T; x- o5 P+ ~0 u( q
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【熱量】19kcal / 100g 4 o* g( A- C3 g: W' p5 l
# N% E" A( u# z* {6 D- h4 x% T/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養成分】公仔箱論壇) B* x6 |' H; _
* z6 W! f4 W$ s5 J7 E‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素公仔箱論壇( }- \/ U T: y) D: B6 ^
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‧芸香素(rutin)
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【功效】5.39.217.76' Z* N1 E" L" I! e& T0 e
& C3 P( x- c# \( \# G$ ]強化免疫力
) _0 q% d. S8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 G% I2 v2 S& z* N" A
有利尿作用
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預防老化公仔箱論壇/ F1 l9 Z9 {" n: z/ W w k
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預防癌症 ) ^/ }$ R8 B+ D
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【挑選方法】公仔箱論壇4 n. q) o! w+ ]/ \9 X3 e
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 5.39.217.76# H. ?' k" U! I
& ?5 l* n! }+ I+ |; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【保存方法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ \* s' O# u) {, M8 n
* _: t; C) g' A: |2 m" M顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇3 }) i' m# i$ W! w3 q- m9 K% l
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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