番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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. w& z0 e( S( }/ h% ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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1 E) q% w) B/ o$ @1 J% v【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇& O8 H3 w8 h8 B# l+ ~
1 c1 K6 [+ F* q" Z5 N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素公仔箱論壇 n2 W& r4 P! |# }
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‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb% s( V' R; G6 f/ x
: ~' I- |! l+ ^2 n【功效】. K; X' L$ t) a+ G
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強化免疫力; B% Z' p7 T& R" b( y/ _
0 ^0 q1 D9 O& b1 g有利尿作用5.39.217.76$ Z# T* _+ I) t$ g) N
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預防老化
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預防癌症 / \$ g3 I4 F7 s" N. J
' P+ I! j9 l0 y( @. Otvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】公仔箱論壇8 p3 v2 Z) b1 A# |7 B0 O
6 c; T8 H) Y$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 2 X; \$ e- l5 E, B( B
/ b- s/ G5 x! }& ?. M5.39.217.76【保存方法】 ( b4 T3 ~ n d+ }7 g
, B% i- Z& a6 g# m, @9 ^: A! ^顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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