番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。5.39.217.76& f4 I% D2 O9 x
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' d8 x1 J P/ _! I) {/ h, ~番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇, M* [# W% M, @9 t
/ Y; D% c) T0 D5 Q8 |, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。5.39.217.76! D' K$ q/ A3 o8 q8 e0 {
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【熱量】19kcal / 100g
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+ }7 V9 e! h8 b. ^【營養成分】% P" Y Z- {! J
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‧β-胡蘿蔔素
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( `1 \2 }6 U9 a7 otvb now,tvbnow,bttvb‧茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- v4 A j0 J$ g0 p1 d
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‧芸香素(rutin) ! V+ {" {$ L7 w8 D
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【功效】! `0 @3 E8 t7 B8 {
4 N# O: y! A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力
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有利尿作用; d; C6 e3 H: q, w$ k- t
6 O6 G2 h# P0 @& s! @; k* U預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 |: W8 S$ y7 k6 w/ C# T
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預防癌症 公仔箱論壇, @' K% ]9 o3 y
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【挑選方法】; ~9 q# w$ _6 m) E& g
/ s3 o; Q. \0 A) W r5.39.217.76蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 5.39.217.76. ?- y: |) C' I7 j
* k7 X& {$ G6 v! v! m7 Y% ]【保存方法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 x F+ B7 n0 r
! ?2 n1 @9 x) H公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。tvb now,tvbnow,bttvb& z, [4 T1 v3 v- [2 H- G
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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