Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？公仔箱論壇; y Y0 o* s/ p2 w7 k* @- r) e
$ D% l7 H% a2 v3 f公仔箱論壇「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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# t J* g& J5 ~ |1 h1 ~3 j0 [/ e公仔箱論壇一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。
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+ c/ V+ D: `# MQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。公仔箱論壇, H+ n( e0 l5 z( g" F
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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( r+ z; ]* m. k& rtvb now,tvbnow,bttvb● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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# w3 h+ x9 L) f7 s. ^Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？! V2 U% b( ]) [) ]7 ]8 j/ L% z
, T4 E- r9 ]6 }5 e* i) s公仔箱論壇素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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* E2 p, T* [1 A8 D7 X' {* }; Htvb now,tvbnow,bttvb全素VS.蛋奶素者的飲食建議5 Y9 O. z" ^( c8 w: ?& i
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 }- c* _- [3 T. I) Q
) l F* J' d7 a% W公仔箱論壇正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。% e6 q2 D* N) L& H
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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