Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？3 g( z8 G& p' u( e* v. M
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; g8 e& ^3 ?: H% L9 T, V7 E
+ l. B! A* q6 g; ^/ F _0 d為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。公仔箱論壇, P3 ^3 s8 S( k ]
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？tvb now,tvbnow,bttvb, i7 X) H+ c0 Q* z; c/ y- U
8 E8 n( C+ c) T● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# `" L+ q0 O1 T
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& Y' C: J0 x3 }( G公仔箱論壇● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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+ C1 `1 [) a+ _% ^● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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- G" L7 ]2 F' }6 {; W● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？公仔箱論壇( F0 g9 b! }) B X) u7 R9 ?" T% D
* g3 y8 P: |8 Q公仔箱論壇素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- F& ]) c: C" W1 q' T) R
- x9 y+ G9 K! J9 M% ?5.39.217.76全素VS.蛋奶素者的飲食建議: x9 h2 h# [/ ~! Q/ a+ t
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. ], [% v4 R0 j; S: j+ DTips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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1 u4 l9 s f5 W' M( \6 u/ l G7 T/ N正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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