Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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! d# r# H8 W9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。
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. G- N( j/ I+ O: A! Z- g8 _一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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2 |( m n4 k8 t7 R1 Z- p5.39.217.76Tips 素食烹調小技巧tvb now,tvbnow,bttvb \) r- f4 t5 H
! c7 e3 C9 k1 ?) K6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。& y! B F: ]2 h# G+ T
w0 ~5 ]6 p. m+ D9 fQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？0 d% ?% P* b, i+ H& ^9 a6 }
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● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。公仔箱論壇( }, n8 J+ a5 R' g o' o9 H+ O
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# I5 m" F: Y" r: J8 S* r5.39.217.76● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。& ~& y) L) Z" Y- L0 O+ w6 r' }
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。( T: q1 b5 z* V I% K' y6 ?* [
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5 d6 ~8 X' _* Z- I- y● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。tvb now,tvbnow,bttvb; C% U2 d5 `. d4 Y6 u6 F* A
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- T4 i4 A- ]. o● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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7 `% d+ `5 [3 G0 W4 j素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。& G/ e" N& W, ^
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。5.39.217.76: u2 m1 d+ ?* [ S
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議tvb now,tvbnow,bttvb% k! |# P2 e1 h0 N5 X+ n
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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