Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。5.39.217.76: }& Y! n9 s; L! F* G/ q
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。
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Tips 素食烹調小技巧; { ]4 r' s3 h* Q; `
3 o; h* X' N4 D5 M( m公仔箱論壇為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。+ \# `5 ?/ i' e T
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Q 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？
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6 T2 u- P* `# t$ r2 `● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。3 S# C$ E2 }! v+ y+ c4 v2 j$ \0 R' }
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2 P$ C, H6 A+ N a公仔箱論壇● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。
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/ w& T8 V1 _. ]3 [4 g5 U公仔箱論壇● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。
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● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
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2 h- `& A* B9 Y9 n+ M4 g/ y/ N1 ?- R公仔箱論壇● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。公仔箱論壇+ b: K. A* s8 c
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Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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6 T9 E/ h9 r) r5.39.217.76素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。公仔箱論壇' i* e6 p% E5 U5 H5 w2 ~
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議 I3 b) l8 q: z7 O* I# r
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量5.39.217.76: j2 L8 O i* P! e# U( R
9 A6 i/ a* O& n0 ?) s# Q% w正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" {7 O, J: ]7 h* F
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本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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