一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。公仔箱論壇9 r. x" z& P3 Q
/ ?7 K5 p( x; B& l
/ @; @; x/ X" z! Z/ _3 n' a水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：
! \3 D; B+ H6 g& S' P/ b8 r/ T8 V$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
, M5 U% x2 J1 o❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。
1 g5 g4 D4 _4 Q$ M' P; T2 K' N
0 h: a* p( P" z% W5.39.217.76❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
) |1 ^ t) E* o7 s8 \8 M; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `" o, f. o8 _8 `所以水果是鹼性的。1 l) u5 F% e- w {* F% E: T$ m
+ \2 ~2 i0 c) Q7 G0 X酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。. }' }# z1 I) }' B8 S
" b, p4 C d; p7 x3 w8 a; ]- G公仔箱論壇我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。
) u. B8 w H$ ~8 { {公仔箱論壇
- }9 x% B% I6 e% F' ~' V' S/ m* \相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?! L% u8 i9 K4 g
. S. I! g8 b# O$ F( C$ \! s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^5 [ X4 Y- {* Y( O! M/ M" Z8 Z1 N+ ~公仔箱論壇問1：水果有益身體健康，多多益善？tvb now,tvbnow,bttvb* N3 L6 r( ?+ j/ U! T E B( b3 n
# i( u. ?# c5 v: L4 R公仔箱論壇吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。2 |' ^1 c6 F3 i9 c ^
/ k5 a- H* f- L0 G7 d# e❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
+ w" k4 ~+ ?/ X2 O; Q4 D8 c
+ {" c) D; S: V, Z5 k, t9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。! G# U2 b# I+ a) l; s9 q
公仔箱論壇: L# E( g4 u N- Q7 p. w
❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：公仔箱論壇# [% q4 X2 x6 W- \# ]
tvb now,tvbnow,bttvb& C: }* M4 t" H8 T
（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。tvb now,tvbnow,bttvb# R: M4 {4 @5 Q7 Y0 V- ~
# {0 l( T, I7 K7 B4 L公仔箱論壇（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。5.39.217.76- f3 [ {' F+ {* C9 e: D& m( s) _
1 z/ e' z* k* g! U' ]公仔箱論壇（C）桃子，多食令人有熱。
/ @' _5 S& Q! @ n
# W ~7 ~" P- C% i" o9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（D）李子，多食損傷脾胃。
- ^. u! G) X2 n6 u% btvb now,tvbnow,bttvb
; f z/ S- n5 B公仔箱論壇❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。
* G, H. E3 ?3 ~- f) u3 m- g6 V9 V9 R' w" \; P
❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
: b5 p3 p9 G6 G' H% P% h
$ z# F* r7 ]1 c5 X* T8 L8 t5.39.217.76問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？tvb now,tvbnow,bttvb6 y& F" k0 {$ ^9 T) D+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& v3 H/ n. X' G1 U
水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：公仔箱論壇5 @3 ?( |- N" M2 g7 E* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# q: g- ~. G7 B/ X$ Z
❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高115.39.217.76: \4 m2 M, {" C4 ?
) s- d! V. j `* O2 ]) u0 |' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。tvb now,tvbnow,bttvb# `9 O9 T5 z7 J
5.39.217.76( A* t# ]3 c" L- R/ `" `0 f9 G
❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋tvb now,tvbnow,bttvb" k% X1 D) E. q P* D" @+ U- S1 D
1 ?& b3 ?( N7 n# b e
白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。% {, M3 P! j: J# W6 e, g
# m) z: _# ]3 D+ t* B3 l5 B% A5 V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
/ j8 F2 X9 t2 y7 x& A3 l# g公仔箱論壇
" ?( @- O5 k0 c. w- Z公仔箱論壇❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。+ _+ z- @8 V G' {: X( M' g
公仔箱論壇6 W3 y/ A9 c# O* L5 W) [5 Y# H
問3：火氣大的人不可以吃芒果？1 I6 V' E+ R1 E. }% y$ A" C
* Z/ G4 R/ D5 f5 ]+ Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
6 j- ~1 V% J8 ~, Q; K: ?9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G8 m) j- c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb問4：蘋果能解放便祕之苦？
, m) [! C# d$ Y+ Y! ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I4 k8 z/ f( S, Y% V蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
| 
