顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
4 z# ]$ _6 ~7 R+ z" D( ~& i$ Z. a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. _: l. M' P- f, j- @: E: n4 k! V
tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 U/ i" z0 q; P
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ q8 y3 u% }5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 x* p) ~5 v: N# }( r# J& O+ Q
山藥益脾腎 芝麻補肝腎! E5 B/ B; V3 h+ F: e. s8 d
公仔箱論壇/ {! p/ r4 z7 W) a* ]4 |
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。tvb now,tvbnow,bttvb5 b: T2 o, v2 E9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 J& N3 S$ \: I" q& A0 t
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
|* k! o8 M: m" G4 x( x+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B2 R2 L/ H! Q8 E" ~, R* ~ Htvb now,tvbnow,bttvb
; q+ o8 z. n* l1 D& Z w) r公仔箱論壇【山藥芝麻糊】
9 y! D1 I+ c# @* N' Q3 m" p2 c公仔箱論壇+ _: x T9 M* W% B: Z K
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。& |7 s/ G) a$ R( G+ R
# V7 |4 U- p- U2 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇2 E$ A# o% K/ ], B
7 G' l7 M1 `$ t3 a9 H3 N- J4 R9 J
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" c J: m* y% D
! Z; `; n4 G, o: _5.39.217.765.39.217.761 g* g1 t3 u5 C/ m3 X# [4 y
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
9 b6 R9 D$ z" \" ? |, t* A5 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ T3 k+ n$ C/ ^+ k% u8 V) ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 G& ~; @, M+ H/ L" F3 { U
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! h7 G L: o% k$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% T/ @& H/ n0 ~
2 N" s" e& x* e8 w9 P9 Y
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。公仔箱論壇* U- K& z G r/ [4 o6 s c( L
, L0 }4 y% _' U5 @5.39.217.76, P8 ^& v! p6 w3 j- a
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
7 a& y6 Z f. M* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& s- X1 ~! x8 Q
公仔箱論壇8 B5 F$ ~' k/ M
tvb now,tvbnow,bttvb* m" n; H( h3 B: I
功效：5.39.217.762 ?/ T$ X* }1 O% m; F" Z3 K- `
' U4 J7 d8 O% ^7 ?5.39.217.76山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。8 F! G4 h* R& |5 n5 c/ _# W6 F0 G! ^* B8 ]
公仔箱論壇- c" M+ H: o) I# b# a! ]/ U
宜忌：5.39.217.76, Q1 F. U2 G% ?- T$ I6 n* a
$ z$ A" i, t3 T/ N/ s) Z. B5.39.217.76山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 