顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
5 e9 s- t ^4 y% V8 \# Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 f) S% D) m, R1 j$ B# ~/ H& ]
tvb now,tvbnow,bttvb* Q" c# J+ y, ~; F
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
& a; u7 M3 z- g
9 i( |/ P/ ^% s) ^6 ?9 Y* I5.39.217.76山藥益脾腎 芝麻補肝腎tvb now,tvbnow,bttvb; @) N+ D# D+ F1 Q9 q2 q
3 V) |6 m; K$ t2 L2 u, [
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
9 M* `9 K9 T& q" t/ t) \8 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 j2 }, F1 i& I' x# k$ J公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. N( e; d& T( X+ y) h: m' {0 l5 z2 U
2 T: i8 l$ f0 y+ [: } vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e) n8 L, G! R6 d5.39.217.76【山藥芝麻糊】. b6 y1 w: B5 t$ C; Q1 B
. v, B) o! s$ D+ i5.39.217.76材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
; q4 D; }8 g# ?% r! utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% ?" |& J; i( T+ s0 R
作法：5.39.217.76- z6 Y; E& D. B1 `
9 \* ~& E1 ^7 D7 I7 D4 v w7 j
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
6 W! d( |2 c+ q, ~; m( m+ j' ^
6 A( l. x, u+ w; \+ M& K5.39.217.765.39.217.769 r8 Y* ?* r8 m' f3 Q' m
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
8 \7 F% b( |. P! N) b
: `! t. T* S* h* ^5.39.217.76, o! S# N+ R2 q2 {
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
3 F1 U: S' e* V9 X* g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 F& f3 ?8 `$ l
tvb now,tvbnow,bttvb9 R( S9 v6 b4 h Y. {
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ H, D9 _1 J
/ T; c) E& d$ e) v% k5.39.217.76
! J: q8 ?- W# Z1 } ^, p* D● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。9 R& Z+ U# O8 |# v0 N
/ f" j/ m s6 L/ q$ h
tvb now,tvbnow,bttvb! o0 O5 z9 {. W. s2 e6 A3 ]. A
/ N+ @' J& w4 @7 ]" Q功效：
9 z( P) T$ w: I7 F7 H. c0 g3 R4 e0 b: _ l9 f
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
& q2 z( D5 X0 r, M
8 s' T0 z5 o/ A% N& J宜忌：
, p, g2 F+ o, y公仔箱論壇
4 ?/ u9 R7 G+ U9 J8 B p. ^) l/ y山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 