顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
7 q# {- x! r% Z5 V: E0 U9 e+ L+ t/ F公仔箱論壇
0 C% [* s4 V B, e2 h- B5.39.217.76
! @& [' z- w0 t9 D彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
2 d: ?& x( Z6 ^: A! N6 Q! m, P5.39.217.76
" C7 C8 r, C N9 l! ^% I- o山藥益脾腎 芝麻補肝腎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; `' j. i, U; U5 m& n% A) W: Z
, r; P5 p" _/ y+ u" w; U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。7 S0 U. e$ k; y# u) o8 O
2 ~! {& w& ^7 I' J2 W8 y8 b5.39.217.76另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。tvb now,tvbnow,bttvb- i3 }! H7 Y' X* Y0 ?- Z K
( b9 j9 V$ k8 b; F1 A; i; ~$ `& htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) K& A0 J6 e) r T
【山藥芝麻糊】
; X, c6 h) A6 T" c0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^$ |0 X/ a2 l3 N3 s; t6 \, z
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb: v5 ]( i& L% i1 T1 ~; n& e
5.39.217.761 N: a2 m# V; k' x: n
作法：/ S) Y. u. R6 ]6 l R
6 n$ H% K9 e B( q) W( N7 S" Y: j
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。! `" @7 S- p# s4 f: H# F
9 J d; p% s& I8 B# itvb now,tvbnow,bttvb
7 _; r( @: t- X' U: G公仔箱論壇● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
% C0 l! c# p# W; z! d" i$ O7 i
3 v, z4 w1 d/ q5 e# O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M/ d" V9 U, e& P' ?6 j3 ?
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
3 {# r" c4 v o/ u5.39.217.76
0 R: \$ D C& x6 {& g
' X x! ~# E! U0 p" Z8 T( w0 m● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb- b% M2 E; E! a
& o* m8 P0 |% U7 s! A/ F5 [
" v. m& ?+ @& d8 Q `● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
% t8 m* i( {% N Z3 E7 D5.39.217.76
8 [- x# Q& s; }3 P- V- h公仔箱論壇
+ H/ v; y' ^0 \. F8 l3 ]公仔箱論壇5 z8 Y, I$ Q' S: C3 `/ g) `
功效：$ @- R) U, R/ t) ~3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ J! I. L+ N. |8 q& l
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。公仔箱論壇" d5 b2 }1 t# D; X& V" q' C
. H6 Y7 b5 f! S: y4 {& O
宜忌：
5 v( b& l- r: w8 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 o* A+ f8 |$ x* U. W e
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 