[健康資訊] 每天吃6個小紫薯　降血壓不肥胖

紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。

tvb now,tvbnow,bttvb- U4 b7 S  R7 v  ?* E, [
) _; T7 Z* u) X: l9 g
* P  a& h0 [6 Z9 U! c: c1 m
水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。

紫薯含豐富花青素　第七大必需營養素+ o( b; J* E2 L2 Q7 L) {; h7 `  y

其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

研究：紫薯含「綠原酸」　有助降低血壓9 ^! S9 Z& f& V5 y+ M/ Q/ S
公仔箱論壇* F+ C) s4 I, h0 ~* {
根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。4 Z3 J* `0 y7 T0 |
/ [- r* {9 i/ S2 i) _' E6 n. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 s0 \" D. v: p9 g

許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。8 I6 x. b( k4 b: O9 T) w. H
4 ]9 s  Y5 Z8 i; i( ^
紫薯纖維質含量高　可促進腸胃蠕動
公仔箱論壇# h+ z& ?! s+ L1 M1 n) T
紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

【紫薯黑豆漿　食譜推荐】公仔箱論壇2 B% T/ S7 z% {  U1 A* q- S

養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！0 W8 Y0 u0 l* t* A$ Z

材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。
tvb now,tvbnow,bttvb" V; }* }2 \0 R0 B" d5 b7 v  h! Z
作法：

將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。4 M% V9 Z  c! G1 z# J) n) W

營養特色：公仔箱論壇8 Z2 S5 o1 ?! Z/ a" u2 p) z

紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。. }' P2 ?* v# b# K, G+ H

黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。公仔箱論壇: w3 M7 A2 Q+ ?0 }5 ^; ?* @3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 x  |$ W* o! z5 G
紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 每天吃6個小紫薯 降血壓不肥胖

[健康資訊] 每天吃6個小紫薯　降血壓不肥胖