紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。公仔箱論壇. G2 v7 G7 T4 y8 p0 T/ f- y
, _0 [9 q$ l Y4 I0 K! J$ ?$ C公仔箱論壇
$ N/ W/ t2 |9 N% l) F. L
) A1 o8 r7 q' R- btvb now,tvbnow,bttvb
3 @% \) H, b" t* g; b8 z: E' _公仔箱論壇水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。
6 k, N" D6 Z- w+ { I9 }
+ _ p- D+ D$ ]4 \( C1 p6 ?9 h4 G公仔箱論壇紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素tvb now,tvbnow,bttvb; C6 G* x" ]4 A, u
$ V, `9 y4 H9 x* e7 R# L4 L0 E公仔箱論壇其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。# m% n& Z/ \- t4 g% d2 h
公仔箱論壇7 V U) N! q5 Y8 S8 v
研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓
% m7 w7 D. L% a: l7 ]3 ]
! U+ A' q, s V. M根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。
) {) m( R8 C/ O8 m& ~& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- {7 T; O2 j* b$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 s, V" q- |' P, n* |, e- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |3 z8 j) c. T5 [( P
) S- i/ F2 k/ d3 P J* Y
許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。5.39.217.767 N9 w! \5 z# {3 J
% \2 p7 b. e$ r2 _, \
紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動tvb now,tvbnow,bttvb6 l* u v9 ~. o$ Q7 \' y/ U! i
8 T7 B: ]1 s5 K) }" b紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
% G) Y$ a9 D# k$ ^6 c+ z7 x公仔箱論壇
+ _2 k* F" z# d* T4 x【紫薯黑豆漿 食譜推荐】 \, b6 X* _8 P* m+ n# K# p
tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 e, ~9 \0 n1 }
養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！* }. z2 w w G8 f
公仔箱論壇) E: U7 b' g- F' y5 s
材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。
9 _* ^. ]; l' L" E
. R' m1 D% c8 n; q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：2 @# P1 d/ _+ C' C4 P( u/ [
/ V; [/ T1 ]4 \% ?% u
將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。
: {- w/ Q. G1 t; E, [5.39.217.76) W+ ? m1 [9 n6 _8 Q$ k. S
營養特色：
0 C3 n/ `0 d4 |. I! ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' S) i8 z7 h/ u" e; }" |" q
紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。
; k4 |# X. p4 _+ }5 y0 I( Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& I0 j& _, u0 S$ A5 n2 A; [( C/ F
黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。5.39.217.76! D' `6 s+ r! Q) o, M' z
公仔箱論壇0 I) F$ l% O; P6 h. [2 J7 M& x8 j# F
紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。5.39.217.766 Q G: {: y, w& v3 E
|
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 