紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。
8 y* O; P9 T* z+ R U8 R5.39.217.76* x6 i; `& a W; @+ v4 H
tvb now,tvbnow,bttvb z3 b# k4 P. @
+ k% N7 t9 a" q7 l
' E% n; e5 d3 m" E/ h水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。5.39.217.760 s& L7 p5 ~# I" \
9 \' `- {$ v9 j
紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素
+ S- f1 W# j- g3 z% @3 i( ^5.39.217.767 ^( P' D: c" G5 w
其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。tvb now,tvbnow,bttvb; w( w; S" ~( u2 K& K' L
0 j# S, ~' J4 f6 [8 n4 B研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓tvb now,tvbnow,bttvb; L- a; }% b* |0 ]9 Z
公仔箱論壇1 X; V2 x% ~- T* k* z# | v+ M2 Q/ m
根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。
7 D Z4 m/ F9 @/ O" P Htvb now,tvbnow,bttvb
4 ~, z4 @" z K5.39.217.76
( _. K6 [+ C$ j. o4 u! Y5.39.217.765.39.217.76$ B0 q8 p9 B" j0 Y$ C7 D
# @/ r8 Z) `7 P2 `% f& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 `8 n/ V$ t5 K; K
5.39.217.76+ O. q+ u! x2 s: r1 {, E% e2 t
紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 C4 ?9 t: X: g4 X. u* D* I
9 y9 T$ E+ X; t- n( Z. n8 X紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
+ M& p% {8 H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H% d4 ^8 _1 l: _3 `4 O8 H
【紫薯黑豆漿 食譜推荐】
2 ~7 @& O" ~/ K: L: g( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k/ ]: i, C( O) g# H1 U, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！
% Y, _/ q! }& O+ |- o: s6 u5.39.217.763 q n! \( l5 H* m( i s( `
材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。tvb now,tvbnow,bttvb" g; p" ?/ z1 `; e5 u" u- y" j; E
/ }3 O( Z; V6 X4 Z! x5 U作法：$ ^2 z$ A0 p$ u5 U( G' S V
tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 G4 P5 R# j
將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。公仔箱論壇2 v- \4 J! `% ]1 f4 t4 ]! b
. B$ |7 r4 z3 l0 W8 F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養特色：
+ s7 ~4 G9 ^* V% `' k5 S! v
2 y# X2 V H) s. a& C) g P- ?紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。
1 `- c/ G. i6 utvb now,tvbnow,bttvb
- M3 t& L t# `( H. c% T/ C黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。5.39.217.76% i0 k9 {: i" G2 W: h
& e! E* r2 b/ G- v- n
紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。公仔箱論壇5 Z7 e, j$ @, {6 _
|
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 