紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。公仔箱論壇 p9 g; k* Z/ m$ I; z# G9 e2 \ e
" ], \5 t! [+ V D0 |$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ O( e& o5 H9 }" w3 T: k
tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 {3 H: R" c- f1 @
5.39.217.76+ S' P& r$ G J! F! \2 i1 e
水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb* G: h6 E0 y0 S8 K
5.39.217.76- s/ B7 {! X! E1 l) O2 _# J
紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素5.39.217.76" u, Z; ~3 m- S9 J1 l6 U8 V; q
& A7 e& }9 F& c7 s
其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。3 `" M" \ ~& a! Q7 V- F/ h8 h8 ]
公仔箱論壇# s# \/ e) X4 m. Z
研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓* n! i8 x, _/ m: n
tvb now,tvbnow,bttvb) k/ m4 H: O5 ^/ a6 x4 A0 o- |
根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。
. B; i+ D& }4 E- j2 p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' @) k( o/ X0 t" ]7 [% {
! ?; S: U( V2 v, {3 M ^3 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 t: b0 p- U( v9 ~+ t) g" k
* h, g) m" D* @% R; R4 i) B許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。tvb now,tvbnow,bttvb* V3 ^, N4 Y* _4 b' k3 g* J
- f6 |7 v; }/ n: _5 N# ltvb now,tvbnow,bttvb紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動
# c1 H1 R" m3 r! a' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z2 S0 X- r6 J8 H5.39.217.76紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。% p- l$ F5 I9 O+ I: ]
0 S: w6 M" u6 I- S9 z8 ?6 f【紫薯黑豆漿 食譜推荐】
5 b5 x' R: w+ b, I: @: Q1 k/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 Y: T# S0 v$ f: B8 `9 ]
養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！
4 J- S3 n/ s( ~6 F% M7 c6 R% ]
1 L _8 A9 |2 y6 ^$ L' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。tvb now,tvbnow,bttvb; z* f3 A* ]- j, W4 s
5 S0 p7 T( _/ z' g+ u. ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇0 S3 C9 `6 A- A' v, W& U% y
9 W4 x( P: K/ Q$ L T- ? z: H8 L將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。
' _5 z' ]; D1 j" Q* i' S8 m( u4 N0 w6 ktvb now,tvbnow,bttvb
2 {. i, ]# K% o" V+ n `5 w7 u& n* {5 Z營養特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F- o1 e) Q4 o% ?$ d: t7 i2 t# A
) s/ L& I6 ?+ k9 m
紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。
b# r/ d8 Y- |0 ^! t% l1 d5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J2 |1 A$ O, @3 G8 B" D9 a公仔箱論壇黑豆／有18種胺基酸，蛋白質含量高，可加速肝細胞修復。維生素E、B含量很高，可抗發炎、增加活力，還含有蛋黃素，可防止大腦退化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d' t0 f# h9 Q! o% P+ U. O' Q* w
3 H8 \( i) ]8 n: f2 O5.39.217.76紅棗／味甘、性平，具有補益脾胃、養血安神等作用，並可抑制肝炎病毒的活性，對防治心血管疾病也有良好作用。5.39.217.76& Z* h, w7 J9 C
|
發表於 2014-4-16 10:34 PM
| 