「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb. r {1 ?/ x& h+ F5 E8 D( q- w
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" C/ ~, M. q( R$ e7 T公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
7 Y2 E! S! J6 t4 X+ W5 i" `大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 d0 t. [# I0 s
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
% S& M7 ~1 I0 [2 S吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠5.39.217.76* J: g7 \8 x; Z: X- G4 B; C5 R. l
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。, a: p; `& ?0 A& F- j
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ h: _/ P9 l+ u1 J
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& M, q. S+ j, s" ] C
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。5.39.217.76$ u8 ?- `" O( s
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, e2 @! `/ c" m, \; c5.39.217.76● 作法：9 y& {, w2 }& h7 I. Q V$ ~# E
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 b ]( g0 X/ U* K
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; e2 p* A3 d8 ^) S/ W+ k2 g5 \" c% Z8 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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2 ^" J0 \8 x" H9 a9 h# u4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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+ v/ x' ^: v+ a/ ^5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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0 g6 x1 s* S4 ?4 r5 `8 p【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】/ t" v* F9 Y4 k5 T7 F' X& \" S/ m& R
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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/ L- C+ t+ T2 V4 `% d5.39.217.76● 作法：
3 d+ P( ]9 z7 l5 j- J7 u5.39.217.761. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. i4 \" q2 r- m/ G" M
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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5 m# l( A+ J; z' \! z- F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 O0 J& C8 ]( G
3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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