「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。5.39.217.76. Z8 {4 I# V* M2 s* A$ N
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂公仔箱論壇% f* L2 a- G4 e0 w8 f
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。6 Q0 h( B/ u- l
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
7 y. D' d' _) Btvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
+ ~" j# w& I+ I0 v# W; t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
8 F& V" \" c* E4 Q8 j公仔箱論壇● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ B9 X/ ~2 N! ^0 W
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/ @& E1 J6 Y" H& |公仔箱論壇● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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' I& z; P/ l- x$ A' y: i5 p公仔箱論壇● 作法：
$ |' i. k; p4 }/ E公仔箱論壇1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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, y+ Q' m7 O# D7 H# T0 _; P% l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' k0 J5 [0 r% R5 D9 E% X! O
3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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M: C: x, }- T0 q3 |6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘋果切成大小適當的塊狀。5.39.217.76; P k' S. G1 x) ^: y9 C5 L ]
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$ @7 [* p$ X# g$ L- O- G5.39.217.765. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。公仔箱論壇5 v7 E" K, I& S6 p' r
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' C- U, r% w1 R8 T- S; V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 i$ b6 x+ n" |
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【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】1 i$ j) B: [# Z |9 e
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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+ R3 }0 d4 f5 e$ V6 f9 s/ n. q% x/ [tvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。* w0 ~) e- q/ X1 E( T6 q
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% I' k U1 u& @" r3 s● 作法：
* j; Y( F4 S2 H2 O" t5.39.217.761. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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9 D/ Z6 N" Y4 X4 W; f5 L5.39.217.762. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 S* Z; X. f1 A' {- }
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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