「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 @" |9 W. F2 e# @; E% ]( ~7 ?8 ~
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
; Y2 c: u3 P- O0 Y公仔箱論壇此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
( J! k' S' d0 D) E: r公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
# @+ @8 H c4 J4 Q3 y; C O) I" [吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。2 q3 Y3 L, x4 ~0 k# Q* @% m, f3 ~# W
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】公仔箱論壇: k7 a( U) ~# O
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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/ c& L7 o, e' U; U, x" L* j6 l1 w: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
0 L$ v: @% H! Z% utvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。tvb now,tvbnow,bttvb- W: T/ }# H# ~ U1 o
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9 p" V# u6 Z9 ?0 M2 R$ ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。5.39.217.763 C2 p" g2 m/ _
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。& P2 B8 J. r/ p# m9 Y; o* T, h
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8 B2 I' A! {: j/ C- l! c( ?; q$ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- n1 [1 I# @( L
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$ O9 @ Z4 C4 |+ W" L+ K6 N$ n5.39.217.76【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
8 ^7 V; a9 T, f; U8 Ztvb now,tvbnow,bttvb● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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& u' n8 N8 e9 m# A1 r0 I5 K● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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) [2 ?( z, z% O4 J2 v7 p+ h- D' s● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ c! c5 x! q7 h& }1 u
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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. U8 O* V3 M. D. M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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