年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）tvb now,tvbnow,bttvb: n; p. I% }# y& D3 B& g4 A
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! r1 K+ z" e- `$ ?! B; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
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& |5 T7 n @+ S* [: } `+ Atvb now,tvbnow,bttvb彩虹搭配堅果 健康有風味
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( O* ^4 R' e! i! @* k1 P公仔箱論壇特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
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! d- ?4 s; e. a- a6 s$ \* C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。5.39.217.768 S2 `, P6 ~: r5 R6 s2 k& t3 s
0 g* c p* {" {+ K8 {! k5.39.217.76【彩虹堅果青鬆：好開胃】2 L4 A' v8 D2 e9 R# R& f
* u$ t/ F9 g4 A+ ]9 y/ g2 X食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
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5 J* P: Z3 b: ^" }/ C* w5.39.217.76做法：: I7 {0 b2 c" y/ u7 s- U. P
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步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。5.39.217.76/ v o+ g: f6 f7 c9 r
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- q: l. `6 q" J- |, G公仔箱論壇步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
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4 d G; v, T1 A# `# C. s1 Y步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。公仔箱論壇9 i0 ^/ ^6 n, f% d: [
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0 a! G; f, S" T6 r! W步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。- _8 ^3 L2 {( V8 D9 R1 k8 W6 O% c6 S
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【熱量：3人份僅300大卡】
6 b/ N h4 A' v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A+ U1 `$ c( Y; d2 ]" M【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
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8 B5 h5 P& @/ Y( P2 m1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
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2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 R+ c( T# l2 J2 F& {. |; m5 o
) r0 B# [9 G+ z7 n- i* X$ vtvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
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