年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
+ |5 \. d) w; ]# M5.39.217.76
+ ?3 u: v" Z1 ]% e. N5.39.217.76
4 T5 H. l G7 f* N% l- b4 k1 B: ?公仔箱論壇養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 p" [. b4 u$ g. a1 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ `& a( A) E7 D/ C
彩虹搭配堅果 健康有風味公仔箱論壇- L: }, e7 G8 K3 F1 T" y
公仔箱論壇) C. N4 B8 |& D% B! E: H
特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。
! g+ Z( {9 [/ a" P, I3 @5.39.217.76" k2 \2 E3 {, z7 ]% j+ Q2 a
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
0 r3 a. ^: e( S- q( ?' o
, b1 ~2 b6 ]* ?* wtvb now,tvbnow,bttvb【彩虹堅果青鬆：好開胃】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# G3 e- u2 u" G3 B' v. p: ?
公仔箱論壇7 p* Z2 B6 L( Y* }5 m: ?
食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。
, M6 q( Q3 x" l5.39.217.76- u' ]/ y% b; T/ N
做法：
. ]1 D; M4 x# Q# atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 H9 R, @. W7 z- L$ e7 L
公仔箱論壇$ g8 c# h# F+ c) _) S% I
步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。5.39.217.76# y1 O3 X" y, H
) {9 X% P9 _) G5.39.217.76! [ L# X% S T* u1 L
步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。
& F7 i6 }! I9 R# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a! Y0 {+ i. t) \- A3 d5.39.217.76
3 W+ z( y' `, E A2 E公仔箱論壇步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。5.39.217.76% y* d) ~6 G' [3 D2 T
tvb now,tvbnow,bttvb p9 h9 p2 o( E) Q% _) ?, g) {0 w
9 U4 E& L3 [" b; s0 P
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。公仔箱論壇% F# Z% `9 I3 W0 a- c+ l
tvb now,tvbnow,bttvb" G4 W+ o" I, J% k* J3 b( D, Z- b
【熱量：3人份僅300大卡】 r* x6 N7 a" R
公仔箱論壇$ o, V5 u; Q: H w
【養生專家小叮嚀 3原則保健康】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 I3 c1 ]6 f; l+ T7 |
( e A! W- w* {$ g5.39.217.76; \% g5 {7 X) w+ n6 f+ `5 v8 K
1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。
: y3 }" z; g+ ^7 |, ?/ ^* H, J: ?: }# o( @' f7 I
2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. I" v5 S% z; J
2 t v% W% s7 g1 C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 