對家長來說，孩子成長順利是最重要的事。但是，家中的孩子經常胃口不好、厭食，導致營養吸收不足、發育不良該怎麼辦呢？這時候家長就要注意孩子的日常飲食是否均衡，是否食物中的微量元素鋅攝取過少所導致。
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鋅在孩子的成長、發育中扮演相當重要的角色。尤其是兒童智力發展的部分，如果兒童在成長階段，鋅的攝取量缺乏，易造成兒童智力發育不良。另外，鋅對於嬰幼兒視力也有很大的影響，除了造成視力下降外，更容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等問題的發生。公仔箱論壇0 r8 g* q( r4 c* [3 h- ^6 r
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缺鋅導致影響味蕾、食慾不振; X% e7 y1 T B5 b- C G
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此外，鋅也是影響味覺及食慾相當重要的元素，人體對味覺的反應主要是透過味覺素的作用產生。而味覺素的生成與鋅元素有相當的關係，缺鋅則會造成味覺素的作用發生異常，導致影響味蕾、食慾不振、提不起胃口的現象。
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" ?% ~7 ]2 u2 E% U1 k: ~! N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb長期下來，不但會造成視力、智力發展異常等問題，還會導致孩子營養攝取不足。因此，建議家中有食慾不振、挑食、胃口不佳問題的小孩，家長可以試試看以下這一道「蛤蜊蒸蛋」食譜，來幫孩子輕鬆補鋅。tvb now,tvbnow,bttvb* A& x+ A; m; K4 D# C& l
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【蛤蜊蒸蛋 補鋅好消化】5.39.217.765 t I" G6 q3 {, W: o7 J
, G( Z( Q- y: K. B9 {& p! w7 D$ q* m公仔箱論壇材料：
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蛤蜊150公克、雞蛋2顆、水300c.c、鹽巴少許。. t+ G& T; w' u$ E7 R9 I) z5 |, H
@8 L# [7 D0 V3 f5.39.217.76做法：; z V* \" I" A& W- F5 E/ g( Q# z
6 I5 Y) j( N- t3 l/ t1.蛤蜊洗淨放入鹽水中待其吐沙。
5 p0 c: B6 P+ [0 N4 y% S: r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 O- _0 ^2 J9 K
2.準備一個大碗公，將2顆雞蛋打入碗公中，加入水、鹽巴攪拌均勻。: Q) G& U1 ]9 l! b" V, ?, \
9 j. S. J$ {; E: d( [8 N公仔箱論壇3.蛋液、水、鹽巴充分混合後，接著加入吐完沙的蛤蜊。
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4.將碗公放置於電鍋，外鍋加入1杯水（220c.c），蒸煮至電鍋開關跳起即可。
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5 ]8 O- n1 D8 i% @1 n3 u4 k MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊含有豐富的蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅，以及微量元素鋅，對於發育成長中的孩子來說，是很不錯的營養來源之一。另外，使用蒸蛋中加入蛤蜊的方式，能夠讓蛤蜊的湯汁融入蒸蛋中，就算孩子不喜愛蛤蜊肉，也能透過食用蒸蛋得到當中的營養，再加上蒸蛋軟嫩易吞嚥，較易被咀嚼力不佳的孩子接受。
$ |. o2 V" L5 N$ ?7 c, {2 G ~+ c, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, q: n6 R( {9 ~' ~
【健康小叮嚀】：! U* ?% n2 Z# ^# F/ H7 l
1 P1 t" C, @2 O) y5 y9 {& r" ~4 |對於成長發育中的孩童來說，微量元素鋅的攝取固然重要，但也不建議攝取過量。根據行政院衛生署公告國人膳食營養素參考攝取量，6歲以下孩童每日建議鋅攝取量為5mg。一般而言，孩子在正常的狀況下，只要透過飲食攝取，即可攝取到每日所需的標準。5.39.217.760 q% q( s' G! P8 [) J% {8 N
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因此，建議家長若對家中孩子發育狀況有所疑慮，應尋求專業醫師診斷，找出真正原因，才是正確的方式。切勿盲目讓孩子補充過量的保健食品，以免發育不成，反而影響孩童的健康。 |
發表於 2013-12-4 06:34 AM
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