天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o r9 b8 n/ |! I( P' K
9 [+ `+ ^% h! }, w6 F+ k" [9 i- ]
2 c' P6 ~# f+ ~, {- v( i& F
台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。
3 y( h0 r+ c4 E" B公仔箱論壇
, P% l# M% o, O) l" B' z: M8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百果之王 潤肺效果佳
5 @" |! M6 W" ~* Z" g5 c0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\. F. l9 t" f& _. B7 [9 ctvb now,tvbnow,bttvb目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。
+ J! ~5 F8 [8 i/ B5 m; [3 M公仔箱論壇公仔箱論壇8 j" u8 T9 m" Z
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。公仔箱論壇$ Q4 U$ t5 p x) c- V
4 C9 t0 `8 o5 c4 a6 z& R& ?
$ e0 Q* k3 O* Z w1 {1 v! ]
高纖果王 能調降血糖
' X- y9 U) y8 q% R) p7 j- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 \4 @+ k5 W/ Z: }
研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
1 i' {. G7 D4 ^! a& Q; g2 L. P5.39.217.76
+ f. Z* F4 W4 S$ @ a# W$ i$ G洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
/ X# G* f8 ~6 s- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v! n2 k R2 H& E) w0 c" D5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水溶纖維 吃軟不吃硬
6 {6 q b$ L$ T5 H# u3 {) J* Z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h' ~' Z3 t. ~$ S西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。4 ` J' y6 j8 O
`' H. x0 W, J; e# ?3 j- r% X5.39.217.76' X$ g2 L5 F" J' b; N+ o7 C, N- e
特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。公仔箱論壇 G. u4 O' I6 B9 J! U5 s
" j9 k3 R' D+ i* r5.39.217.76柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
N) G% x) O# B# k5 U
# }, h; x) I2 s+ }/ ?. z酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。
1 d* s2 e' z: D* l4 |" x+ gtvb now,tvbnow,bttvb
* o# A( M' C; ~. m: \4 |tvb now,tvbnow,bttvb台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. H' o- `) j+ K" Z9 M9 a
% U) c, Z( }0 W! @$ r; @ U5.39.217.76公仔箱論壇2 k3 D% z" y3 H% P' P9 _
【白木耳冰糖燉西洋梨】
2 U f" C ^( ~/ A* D4 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ B" b! ~( r) ?1 Z1 C0 c
食材：tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 \2 L: i4 J
2 B( p2 b& w* \$ n' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白木耳30g。
! L1 X1 t) J5 @' d, u1 w Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ _& E3 Q" H5 s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅棗：10顆。5.39.217.76% d. B5 i- O8 O, f2 F
公仔箱論壇$ O4 \( F8 U# e& |
3.西洋梨：2顆。
9 f; F2 h+ L7 r. J' r YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z2 j' v' T% H
4.水：200g。/ ]! [7 i7 Z3 J B% V
0 p* `$ l; ~" d1 G( L' o5.39.217.765.冰糖：10g。: A& A3 m3 U) ]) u, |8 d
公仔箱論壇" [7 T0 _' V4 R9 K3 C8 D K0 \! N
作法：
6 S) P3 D4 ?' ^
) @& d+ { k; r3 G# r0 v7 J1 E1.白木耳泡軟備用。
: W% Z1 `5 \7 _$ z$ Q T: {
/ w; E0 v5 c) k/ D公仔箱論壇2.西洋梨去皮對切備用。% m4 q; [2 J1 K( T
tvb now,tvbnow,bttvb; p: {7 j& Q/ j$ H ]
3.紅棗去籽備用。
; z. `6 q1 q: B! ?* P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! Z9 X' x5 z- U
4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。 |
發表於 2013-12-2 11:16 PM
| 
