根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。5 D5 C' J$ J8 y# V
tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 c& b% F/ }8 m: X
7 o, i, Q& L. y6 v" ^) s5 e8 n: ]
小心！反式脂肪隨處可見
; m7 E- q. e6 q2 V, l8 y
2 R- `- T0 n/ G2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
7 I: _2 W' Y; j$ ^* v7 ~# b/ k4 |: m! p1 r4 a! {
根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 K- t' x6 Q
" |3 @/ S! j& [" ^tvb now,tvbnow,bttvb反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。; H4 a5 Z/ Z5 o' s4 u
/ W$ x, P; r& o# A8 A# l% I
tvb now,tvbnow,bttvb: b9 t9 S- p$ B, W
注意食品標示和成分 揪出反式脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 W( K( z- ~* C: P: H A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! W' _$ ^7 T% e$ I
國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。
: A, G' g: R( l# {+ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 P0 h( o, G; w& W/ u+ Z2 _
根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。公仔箱論壇 e. P! L) |& k9 N+ z( T' o6 V
8 L$ d0 \ j) h* L o9 W0 P- `
纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
: u4 [0 L* R( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" L& N4 @, Z1 c% Q* G- G2 D: [' Q
但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
" K U; j) y5 ~/ x3 s2 a+ u- J, wtvb now,tvbnow,bttvb
/ w1 n& V; }6 c* Q0 j7 b- |+ F1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。5.39.217.76( U$ a! J' e- ]0 {
公仔箱論壇* v' h# L9 C5 @* y; }
2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 K* E1 H1 E; B
" w# a% n6 d7 J' M" }% _1 f, |5.39.217.763.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。/ K" R9 E% l! |
tvb now,tvbnow,bttvb7 q @/ l; v1 b, _
【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
