肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。5.39.217.76" m) O+ J# l( b n% g/ n
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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$ w# \1 ^; @1 W; Z9 i胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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; T: G# o/ Q2 M5.39.217.76肺癌患者之飲食原則tvb now,tvbnow,bttvb6 K. q& G: Y( h8 d4 w# K- o
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。- B' J% d+ G$ M" m& n/ e
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4 N w2 Q; f! y6 u2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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) }6 Y2 H! A+ Z3 E3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ z H) ?' F' S" V, q
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7 |0 H8 x4 B, a1 [$ t( }$ v! z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。 ]) ]" N& I# \1 X `
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; X, {% k+ Q; D) htvb now,tvbnow,bttvb5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。公仔箱論壇3 E" F) o: C( O% a
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/ ] O! p3 W' R2 p公仔箱論壇5.39.217.762 D2 L8 G* h! ^: N2 X- v1 b! x
肺癌健康飲食建議
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【南瓜豬肉麵】0 p& J, N" `2 d0 Y% W' \1 T$ x
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。' e7 B" Q0 y/ C
. U. ~. e( f' @2 w$ B7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I: r' r$ M" J7 H1 t" X. T3 w0 c公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇3 w( h) d5 N: L. T# [0 U
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。公仔箱論壇6 F5 M( s5 l8 ~' `. V$ m
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, W9 o% w+ }& N2 i0 F7 M2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ] a; K0 W6 ?
; V h& c V; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F9 r' S& ^5 J0 F- P( Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。公仔箱論壇" Q& Y9 A; I, h4 E( s
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6 N) _& B9 W0 ]" v3 R+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 熱量：2人份，共815卡。
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7 D% c$ Q: w8 j3 u" w3 E9 V● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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0 p* x- b( I9 u; y7 I& \4 Y4 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 I+ G3 G$ s$ o$ P- s) O7 x |
; r4 j& f) d" c9 o5.39.217.76【白玉綠筍】 5.39.217.760 h( N: x6 f# @
. t3 Z: @* Z# p0 f4 m; `5.39.217.76● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. V4 v: q( \& V, @- L* `& @% g
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4 N. l* d9 {% I. N7 Z/ _/ `" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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+ z# _& B/ E7 n* h' r2 t1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。5.39.217.76$ m' i4 I, g' W' @4 r: o5 c! g+ H
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# \5 k+ D! [0 J. ^/ dtvb now,tvbnow,bttvb● 熱量：5人份，共275卡。tvb now,tvbnow,bttvb8 K* }7 a6 ~" d* m. y
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# L# N9 z9 S3 a6 ]1 Ltvb now,tvbnow,bttvb● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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