研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。, {& c; B: v) q
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/ ^7 g, c7 g) u# |美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
4 t& W# `1 R( w& t) Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- `2 @/ }2 q8 _6 Q' N& ^
高蛋白質早餐減重要小心
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。5.39.217.76- N3 h# e2 D; a6 W# ^0 g
5 Z, m/ v& A; Q: Q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。5 s& ?9 {& b+ X! G8 Q/ f* g
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優質早餐能活化腦細胞
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~1 R3 s5 l) h q事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! {+ \0 C$ k# b3 o4 E' p
5 G4 o5 s( I4 D+ o3 E! O' P. s) p( O, j營養早餐熱量需控制5.39.217.76# ~% O# o i4 R/ @, S4 @' v
: N0 j( r- |8 x& V {( p* itvb now,tvbnow,bttvb王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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% ^3 Q0 l6 R, K活力高蛋白早餐4原則
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- {# w3 R! ~" c$ x. Z1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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# V$ q8 [8 Z" X) |+ {! C& @9 \" R2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
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a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。% q9 w) i" @# K% X" |
8 D5 l( E- n I; ^' ~tvb now,tvbnow,bttvbb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
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c.蛋類來源：雞蛋。
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9 s0 Q- X1 L T6 {# f6 p7 ?tvb now,tvbnow,bttvbd.豆類來源：豆漿。5.39.217.760 T7 H3 J) _/ h a) j
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' \2 e& f& h( h) _ g6 b9 o% R8 T
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4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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