研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。公仔箱論壇# F6 L2 H! Z/ L2 o! Y/ Y: P @
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4 R8 {! I6 ]& T5 w. l公仔箱論壇美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。2 |" Z& @3 R/ |/ ?
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高蛋白質早餐減重要小心
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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/ M, Q5 @( ?. g. z. B& P; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。
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優質早餐能活化腦細胞
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3 G' u1 r0 Z: t, H" c7 |7 F3 k# g* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。4 e1 r! f" T, h) i) |6 Y3 I( x
, M5 w9 `' G' e& B, p! b公仔箱論壇營養早餐熱量需控制5.39.217.76# f2 {" Y* a& j/ A" B) F
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王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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$ o3 A7 f+ z- p# d活力高蛋白早餐4原則) e3 z$ {! q! X$ ]* @1 _
/ m/ i1 b5 u1 {6 U+ Z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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W+ t8 r2 [) i4 c& v2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。
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: t7 C+ e) S+ u, u3 |. U+ l+ ntvb now,tvbnow,bttvba.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。5.39.217.762 }" L% P( g, w6 N2 P' l
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b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
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# ~' X) l; o% a" K$ x3 w/ d, K7 i( Xc.蛋類來源：雞蛋。
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; L2 Y" S! ^: N* }& e- C; g% ?d.豆類來源：豆漿。
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
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/ ]. u& L; N. R9 u+ x( x' |公仔箱論壇4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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