[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） 5.39.217.760 Y3 O9 w9 [' i4 I" ~- }
材料 元蹄 1斤半 % s/ ~' G8 x8 h* h% ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克4 t# P/ R% V$ n. ` 薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ |9 a* w, c! S% P7 C  1棵 . M- B: m7 b4 q; L6 g+ V0 \% T5 W乾 6粒 1 B: v/ E7 G& R( K( }清水 2碗 " m* b6 G7 ?2 V# J7 A5.39.217.76老抽 1/2碗5.39.217.76( c6 \7 X" A* d+ Z/ m 生抽 1/3碗 0 G% L9 M9 h( k- c+ Q* x" k  {' |0 x花椒、八角 適量" s" O) z  Q3 Q3 |# J2 h 繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 b, K! g% v! n9 v9 S0 A 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。5.39.217.76& m3 n6 j. O2 I% R 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。* H0 M- E; V, i/ [3 I: G' l) `) t 3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 C" g* i- ]* Q& r9 H: R7 ]& F& K 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 ( H0 R2 w/ e. m 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.76. X/ m2 ^; e2 V2 `* f 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 4 e; q0 j0 `' T; N5 U5.39.217.76