| 紅燜元蹄（橫財就手） | | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) M: O* P2 W8 K: _ [; r
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
& k& l0 Q( q- N% {& D+ a7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克
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清水 2碗4 |2 J* k u* ^; [
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, {' X; G& B Y+ ?' x0 Z
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q; ~9 h+ b s5 g8 `- t0 L8 A
花椒、八角 適量公仔箱論壇/ L$ I' x! T* u( c% b& S! x% h
繩 1卷$ J2 j! a2 L4 f$ t6 v
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
4 \- ^9 q+ ?* }+ M5 `% v) a( M2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* M, y! _/ E! w C' t% ?
3. 加入冰糖、清水，煮滾。- a& ~; I% A, o
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
' a; i; n( E9 x2 P. w | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。, x4 i1 g1 [0 L: {% J( ^: {
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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