[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） ( X# |2 Q) Q& `. x# O5 i, o/ O6 B  X5.39.217.76
材料 元蹄 1斤半 ; T' \( b. E( z& l( n冰糖 80克 , w, y6 l8 ]' c+ u, P& u1 h/ ]薑 4片 6 s& |3 f" G" otvb now,tvbnow,bttvb 1棵 . ?8 Z" X( Z, A& X* ^% @6 v2 x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒 % t3 L# i  |) i' m/ X  l公仔箱論壇清水 2碗 ! @& L- [! Q+ R- \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2碗4 Q9 ]2 V+ L9 C" o. F; X& @ 生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. |+ Q' \2 v* j* O: L. | 花椒、八角 適量. X% D- S  Z) A  d, ~  U 繩 1卷公仔箱論壇- \4 I' l/ g( ^; y1 V9 | 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 5 ]: S4 u, a3 I! n公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 : _4 [; K5 F3 J6 e( M2 j' ttvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.769 f  C* z7 a$ u! g$ g8 q 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。% Q+ F# o2 B) B) B. |, w 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 ' w7 ~& g+ U% D% l2 b& Y8 L公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 - P- A& p5 [. ], }