[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） / s" `7 ]. K5 B, z# y/ b
材料 元蹄 1斤半 1 l, @! F7 h4 ~( L1 X5.39.217.76冰糖 80克 % ]; [5 ]9 A# L: F$ w8 u& m$ V薑 4片 7 |* E8 j7 S8 e: M 1棵 , F9 b1 W5 k9 C# c( h* a5.39.217.76乾 6粒 $ i; x! D' d' s7 p& l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗 + `0 d  X# U( l8 }3 C老抽 1/2碗( X$ {7 u/ _7 o! i- X9 _ 生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb" n* n) c) P+ Y" B) w5 j 花椒、八角 適量 - j& J; G2 J6 f  n8 o6 M; A! C* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb3 {" Y* I7 f" k: V. z/ R2 z 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇! b$ O$ a! t# j+ R" y3 k# H 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 / Z3 f/ O; U  ~4 {3 I$ {( G5 `公仔箱論壇3. 加入冰糖、清水，煮滾。5 R2 a0 S5 d3 @, D 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.76. h- Q% j/ U  r2 F  _( @ 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇( B3 b+ a; x  l9 O$ I5 ? 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇1 u, _( T) F5 s# j1 `  l6 {