[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手）   `4 ^9 d7 z& Q, L) y* q
材料 元蹄 1斤半! }$ q5 }- v& @" M 冰糖 80克 : f) e- s/ |; ^* V5.39.217.76薑 4片公仔箱論壇, \) W+ n! e- @- m' e  1棵 + u8 x4 `, G5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒 , s& o) L& C! @6 L8 U; [tvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗公仔箱論壇6 l+ ^! j, g/ p 老抽 1/2碗 # ]% c" A& d0 B9 w% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3碗 : X7 O6 f, f$ M! V* K# ]花椒、八角 適量7 X( f: Z7 E# X0 ]9 b0 \ 繩 1卷 $ @8 I+ d1 V; u$ U 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 & W: C% E. [2 l0 r2 q9 U公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 1 c& y' D# p# F7 ]$ t5.39.217.763. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇  _$ F# v* \: Z 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.76/ k; m/ G* i% J. e5 ~$ c: u 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇. n2 ]2 O% c) H. }4 v( T) L$ m. o 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 + e# y* [! W4 D3 l" j8 g1 N2 ?公仔箱論壇