| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 7 K1 \) n! O5 J9 I
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
% t; G! _1 Y" B冰糖 80克
5 s- h3 p( |) J! _: `: K5.39.217.76薑 4片公仔箱論壇2 k* Q2 O! \, v/ H
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乾 6粒
! z! _, e/ g" s; e9 _. U3 q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 U* a5 F2 x% A a1 x5 d
老抽 1/2碗8 D& F% _2 l' r3 j* a) F
生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% B. _! s( w0 S3 f
花椒、八角 適量
$ v7 v1 l' r9 C0 _公仔箱論壇繩 1卷
) a( x- ^0 k. |! \tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q P( }; y( u; i$ z7 ^
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。% C. l2 ~% F& A
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
- R/ c, n: l' N8 l4 [9 p1 c: A8 _4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
5 W6 r; ]+ P. g& B b, N公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
# l( C, ]0 O1 E8 L0 W: p( A5.39.217.762. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。) H% V: o: k$ F# e( d* P
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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