| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 s, P- f& K* U& \1 h: `
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
8 p% N% v$ Z) f9 Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克
& e. U2 H Q2 S" \) t7 M/ V+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 4片5.39.217.76# ~ i! L, l) u+ o7 n
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乾 6粒公仔箱論壇; a( \( f; {& D# r
清水 2碗公仔箱論壇" ~$ j, M: u: e# t6 t
老抽 1/2碗
, K, c' c& S# ^7 o& e+ J. ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3碗
. X( w) x; V8 l" k+ g: u5.39.217.76花椒、八角 適量8 R6 E! M# P( Z* m8 w
繩 1卷; B6 b- J2 J+ E
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。; `' a" [& c4 [5 c
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.76' _' H3 z; l/ f$ ?
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
2 F- f- M k( s( s5.39.217.764. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 M X6 J6 [+ j2 r8 s& l
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
3 d+ s/ n6 e2 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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