| 紅燜元蹄（橫財就手） | | - A! B, z* A! @0 F' R! T
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半9 O6 K2 v# b; F5 W$ d
冰糖 80克
8 ?! Y+ m+ Z ?" m& d/ \薑 4片5.39.217.76" [ ^2 z3 x/ W" I
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乾 6粒0 K6 }# M" N6 `$ m2 b' M/ m# m- n
清水 2碗
7 ~7 ?1 D: \& j5.39.217.76老抽 1/2碗
6 q! k' r m/ H4 a生抽 1/3碗% {6 { a$ h' B: m8 k9 B
花椒、八角 適量
! g2 V/ \- d6 } [" V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷
2 _& {0 ^+ y6 \, e3 g2 e5.39.217.76 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 \ W9 u0 ^& n) y
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 G# p8 r0 c9 J0 i2 S
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
, @6 G8 ^5 Q0 G- ] `, x3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。" J8 C& U, F! n% k! w- C8 `# ]
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
; c- P; J- C! W. B: p+ B9 F4 |公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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