| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
) _6 t: g- W. a C4 p公仔箱論壇 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半5.39.217.76/ g- u- x: C7 m$ p
冰糖 80克9 Y! O7 A& g1 Y7 [4 t" s
薑 4片
( X- V1 S" `( l* b& e+ c4 ?! D- W 1棵
) U- c, Q$ R' o x/ v乾 6粒5.39.217.76; C. ~* P- d& y: \: [% x h, P
清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I0 S9 i$ p/ A7 b; c5 y0 p
老抽 1/2碗
' w5 g- v! z K; M生抽 1/3碗
4 x: b; W2 c8 u! p) U# j花椒、八角 適量
- V: j0 R# a/ l: C$ O: {2 u0 r1 d( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷* A+ F) B" T3 y: F2 b
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
( z2 i X% w7 k+ J2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
- F/ Z, v4 }- q3 ]8 G& q8 Z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水，煮滾。
+ l% H# A; w- _2 p, K; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ \0 r0 `( ^4 ^1 g- ?6 m: z
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
' d' J7 w" e$ N/ A2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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