| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 5.39.217.766 R# z6 Y' d0 m2 u: q8 J+ c
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
1 w8 Z; k6 J- [# n/ p公仔箱論壇冰糖 80克5 B+ J( `) T+ Y8 a9 T% _
薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ \, w g0 r4 J" O
1棵
9 d& v- V) ]/ X, L: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
8 j' O' l" P5 D2 x$ u. C公仔箱論壇清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb" J% f) ` b/ C0 q7 i8 f
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; A e p# U
生抽 1/3碗
0 s" G/ Y% H$ m' q3 i; u公仔箱論壇花椒、八角 適量
6 A# i( l& w, [1 x8 r公仔箱論壇繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb0 F: A. C4 ?5 |% h/ v ^
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
( i4 ?7 O" L# K. O9 {5.39.217.762. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇/ p) ]4 w' C! W" Z, n! {' q
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
1 }6 i: }" f: m, p- K5.39.217.764. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇4 Q4 y* t R7 r1 ^: q4 u
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。1 z: M% }9 B% `% E
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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