| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半- \: Y& E0 J* x. h4 T/ H
冰糖 80克
; B0 |) a- d/ j) G薑 4片
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5 q5 [0 C* u9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒$ U: ]' e8 S4 v, {% G4 p
清水 2碗
( i/ E7 B2 p0 V# p M% W# Q5.39.217.76老抽 1/2碗
! N5 s0 ~* ^% v" L7 k0 Y9 a3 U+ ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3碗
, {& ?* G! T. t% q6 `6 j花椒、八角 適量
$ h3 D3 A# [ D% l: I7 o Z9 h, c0 z繩 1卷( Z- J; U5 d# J, J% B6 B G
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
+ }) d+ C2 x s& b$ o0 I$ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
7 n) s1 S1 w) E( t/ d$ R; ]4 [5.39.217.763. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇9 N: A$ M. x8 c2 Q; E
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。: Q L( L: u- r5 C5 ^
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。5.39.217.760 k4 {+ B0 e, g [
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
! x5 W' f0 }6 ?0 s9 x* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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