[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻   ?5 B, Y: ]' v, u8 |5 @tvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯 9 G* n, X" i7 q) s2 V& n8 }5.39.217.76餐紙1張 9 V7 \" M. @. G1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ z8 I9 Y* j5 F" N; c 紅茶葉38克5.39.217.766 Y& b2 g  ]. r# N9 Y/ E4 E 黃砂糖75克公仔箱論壇" I3 K* S$ w' \6 e7 `; F- Q 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, ?- {; x1 e. T( w 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 0 o0 W5 S( o6 V; A2 X$ ?2 T! G3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。4 r2 E% _; J; b7 N) L% Z6 y; l 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 3 d* r) }$ A- X& R公仔箱論壇