| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
5 d6 S( Q; ^7 B& }6 b q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb# a& g# Y6 e- `8 }
餐紙1張
4 y/ G0 ]! N( M0 T* Y桂花2湯匙公仔箱論壇2 U: s6 d" n2 U( G2 W; C
紅茶葉38克
5 L' h6 O7 _6 V5 E+ {黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 z8 I. A7 `9 D9 `& {! i
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。" w2 A* T% A& F+ [
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。0 A7 P1 W# Y( w. j0 X0 {! d
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.769 R X1 e" w4 A v6 y4 m. @' z
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ P8 F' i4 j6 n' C! X
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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