豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 / I8 k& X. V+ h# I0 C) w* S. O" g' T1 ^
) ~! Q# O' p$ h/ w0 j( U" s材料
! J5 Z5 ~4 U; s9 a$ s, |7 H6 G: `花蛤 1斤
$ K8 B# m) z* h5.39.217.76
2 c; s8 t, \; d! ?, K1 I( R5.39.217.76配料5.39.217.76: j9 s* t, q. K0 R# b6 B" V
蒜茸 適量公仔箱論壇5 N1 C- t9 B5 U% ~: T
乾葱茸 適量: I# l& S3 l5 r% S, \* g4 ~6 c
紅椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 k1 \6 w: q( h9 @, L
陳皮 少許
# S, ^$ u$ o) _% {" v0 I+ o9 jtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1/2湯匙
- q0 Y: M5 u/ T# N7 e5 a公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙
6 A4 d5 E0 u: ^9 u, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜 適量
( Z2 U" i9 h( n( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 適量
7 Q7 k4 h2 [' `* f- W5.39.217.76$ c) X, @/ o1 b7 A) ]" `( P* @' ~
調味- H) K. Y) v+ j, I# x# ?
酒 少許
) Z/ s" [/ o% m8 z8 i" H5 w5 k公仔箱論壇蠔油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^. x0 O# n% Z% R- S' J
糖1/3湯匙; u* y( }9 ` B" d* U
老抽 些少
5 ~9 p' z- a3 R/ U: i w5 s$ A上湯4-5湯匙
& p* d y0 \( l% k0 c) `5.39.217.76生粉芡 適量
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做法
/ P! C3 U; y9 ^- O4 G) f5 m: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。tvb now,tvbnow,bttvb" G' B( z3 v, Q3 T% c
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。# V: g+ O! Y6 K0 e. ~$ U
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
& ]: ]) R! b8 H7 s9 p9 ~& \# e- U5.39.217.76放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb) j# a* _ ~; g4 o
加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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