豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 5.39.217.76! \* L% A3 F* m" C! [1 J6 K! g
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材料5.39.217.76# v/ a W% Z; Y1 g4 s; T! l+ ~
花蛤 1斤- e% l$ s4 P" R$ `8 N
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配料
! X9 T5 K5 K; {. j+ f' Htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
5 m6 J" d7 a) Q! Z0 m2 I5.39.217.76乾葱茸 適量
. W8 S4 @& Y1 q6 S2 S5.39.217.76紅椒粒 適量
( D( I7 }+ L0 ttvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許
/ P( [1 F2 y8 I+ e4 k豆豉 1/2湯匙
# g* u `. k4 w( n' X/ j" xtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 3/4湯匙
2 T$ a! `5 [8 ?1 }" r- I* v公仔箱論壇炸蒜 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V, ]4 u6 ^# [8 z' J) f- R9 J# `
青葱 適量
; ^+ Y+ A+ N& p5 c' O; N& Z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J: H* a- s+ S u; _
調味5.39.217.76& ?0 Q; _& W3 z# J: y
酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ C9 w, e# t- R. ~
蠔油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ W. j u( c$ ^+ b
糖1/3湯匙5.39.217.769 I5 T U' {# p Z$ C9 k4 s! N
老抽 些少tvb now,tvbnow,bttvb. D3 S5 j: i! D6 I. c) N
上湯4-5湯匙5.39.217.76 I! N" M9 K1 t! _; O' V/ ?
生粉芡 適量tvb now,tvbnow,bttvb) @. q3 r" F( |) }1 X5 q, o) w
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做法" H8 B/ j& q3 r; L
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
& p* n2 a0 @- o* l8 @公仔箱論壇煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
2 g, S* w4 M6 p; f6 f" s公仔箱論壇熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
1 q' W6 Y0 u8 m2 j/ K* i放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
* | ? ~+ h/ w. r8 d3 `加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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