豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
$ ^7 e+ `) l; k: l0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: x, T( Q3 h0 z" q: I
材料
" O$ u2 F7 x2 p. j5.39.217.76花蛤 1斤
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2 J# | e5 O" t. ~8 A8 E- g/ W. H公仔箱論壇配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* U' W" U6 U5 L' F
蒜茸 適量( d9 o$ ?7 E$ l$ z
乾葱茸 適量公仔箱論壇( W8 J/ }9 Q+ e1 K3 T: }9 v! I
紅椒粒 適量# @. @* P% x( ]- @7 G' X0 W
陳皮 少許
0 U8 M: `0 r/ b. L# {tvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1/2湯匙
3 e" G Z) C9 v5 X9 \豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" k" d3 c* a" v. ^
炸蒜 適量公仔箱論壇2 J+ c0 v, {9 C) H1 @, F
青葱 適量
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% N& r$ D$ j- o' k" M調味
% @6 k$ ~2 t3 K酒 少許
# m" a" E1 E* L/ _5 K: P0 ^5.39.217.76蠔油 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" p6 b* R0 ?) [2 @3 t" K7 B
糖1/3湯匙
! Q# O& ?9 a6 n5 K5 Q5.39.217.76老抽 些少
) k+ C3 C: ^* \# S上湯4-5湯匙9 j% h# x* x( a$ W7 `+ h
生粉芡 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 W0 O) V# ~) Q4 j) I: j% C
5.39.217.76. c% C* L: Q# A" h- ]
做法
! \, }; y# f9 l; O, c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
. M H2 y7 D4 _1 `煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
% ?& v* G: i3 E7 Y4 O公仔箱論壇熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
# {9 j% z* _% K! i, ntvb now,tvbnow,bttvb放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
4 K. ~% `. s0 y公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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