[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 公仔箱論壇1 m" v' h* \" G7 I$ {. d6 |
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材料
' s% R8 J7 Q* v$ ttvb now,tvbnow,bttvb花蛤 1斤
  N, O* {. o( m5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D- ?% n. R6 m" Y7 x4 D4 H# E5.39.217.76配料, T. G# M* ]. [
蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 W; e3 n% F  |
乾葱茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb, S/ o4 ?' C) J8 c8 ~) ^$ m" r$ o" _
紅椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: C) {0 r& y  b* ^% H
陳皮 少許5.39.217.766 U5 }) W! @4 ]3 Y  J1 e
豆豉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. t9 H* c7 E
豆瓣醬 3/4湯匙
) y- j- S; `& c! r4 U0 _: Z5.39.217.76炸蒜 適量
5 t' X9 N- [) h' |; G* L5.39.217.76青葱 適量
( v$ [2 _2 D, e1 K1 @7 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 s8 @1 ?/ K/ \) o
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" C& F' G' M  q2 l
酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 W$ S' |5 }6 k! w
蠔油 1/2湯匙  E' P! U' b& u3 M1 y- T
糖1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z' c) X4 S+ W: I
老抽 些少
1 J. f, a  V6 E* C0 d, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯4-5湯匙
+ r! {" s; V$ a2 q, m, H- V公仔箱論壇生粉芡 適量
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做法3 h! x' E) K9 Z  ?' Q) n! d! f
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。公仔箱論壇0 e8 X: i# s9 C% C/ a1 G
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
( @3 }6 f7 L$ N' x1 n( r. e* u熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% {- |' `; h/ |
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 j" d, p+ ^
加生粉芡，收乾汁，上碟。