今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
; \+ T5 W8 s" b! o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧, n' G: @: y+ o
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.76- D+ _4 {1 A' L" g' F* `
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
* m; g6 r& M! H/ O做法：
3 Z* i) T1 u: Ctvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
# _3 b% d" M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；/ R8 z$ w: s2 a: U$ u6 K
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇, l t% P: R, p! f2 ]
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状； h9 j& | X# u: g4 `1 R
5、玉米切小段；0 |/ N5 x9 h2 W: i: h. f& f
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( ^1 \& C* l% Y+ V5 P
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
$ [3 L$ ~8 B/ F! k# A" j5.39.217.768、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
+ y; w% w4 L; Q$ e1 y: T% k' Z9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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1 ^+ N3 Z3 a/ [5.39.217.76爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb# t3 ~6 _! x8 n) S
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
& ~7 J3 P3 ~- q" M4 v" Z* g" W2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
; V W6 ~4 x4 f8 ~! r. r$ }3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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