今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
$ Q$ T3 k/ i$ j; K1 L5 A6 {公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# @, y; I3 |- |/ q+ j/ d
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
/ ?2 e6 v0 H( K% V/ a$ R- v% ?1 E放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇8 X* _% `! W( `% `+ b& P( S
2 Y3 n8 V! ~3 N9 u. o3 W原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
9 ]; D) k' M5 e. @5.39.217.76做法：2 A& V% t% U3 Q8 h @5 Y& A. \$ Y3 }
1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb3 P% A7 W- M- u+ s; y
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；: v5 W9 V/ v$ J$ Y# i; t/ |
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvb now,tvbnow,bttvb$ g1 M1 T* m* ^! b
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# T; n( n$ @1 `7 I- \4 {
5、玉米切小段；8 v6 k5 u) X, @" D2 z' w6 b1 v
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
7 U- v. }% y% K2 H& ctvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇+ b$ u# W$ e9 V$ ^5 Q/ S/ {# O0 w
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
! g' e6 p. R7 @/ \9 M9 M7 a. Htvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。# {# r/ ^9 |3 e& r8 ]
# Z3 t, \. a" M公仔箱論壇
& k' Z3 D, V( U2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
( d- E* {2 n8 W# P9 _; V5.39.217.761、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
4 W( E- F; n% a4 @# K$ D- \" z公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
! X T. }% b2 J; u3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 