今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
h# K# K0 {3 q) p( t随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
) _: S5 y6 p8 A/ I7 q# H, D公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
1 ]4 J, V+ J. A) D, btvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb. F% G0 o+ K! K2 K. |, B; M# X4 {# ]
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
. L, o; J) D! d5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 E; e4 Q4 [% y z
1、西瓜皮切大块，去老皮；
# O% A# ~. }7 K- h# D: l- f( n& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；+ R" [5 B% y; S8 L
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
0 }+ Z/ H/ S! ?( X: Atvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
, P" b" d6 t; y7 @0 q; Ftvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；
/ [" C- F' M0 k3 t4 `4 p5 t+ {公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
6 ?! L l% V! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb( N8 a2 [; y% n. M2 c; i
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；' v# j4 F k l3 C: e
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。1 Z, G+ W7 {: ]( N( e @0 u+ x
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爱心小贴士：
+ T) r& ~; ?( b) ?公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；0 Q7 ?& J4 ], H- a3 q {4 a
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
, Z u& N& ?# T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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