今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
" s2 a" f8 _# p& Q) e* V: L1 N" D公仔箱論壇随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇, p [9 O v0 V9 w! H: z" y% w0 y
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。3 c4 [3 F* w# q( E
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
5 F- \# I6 z7 n2 K做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j) h5 C2 W# X
1、西瓜皮切大块，去老皮；
4 @) _3 f. a5 V. i2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；( O% l! k# V- K. c5 U% W
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；* n, s- J3 l5 S8 E
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
4 j, j' i) w' l% `5.39.217.765、玉米切小段；公仔箱論壇9 {& j$ D9 x. S! Q# J! t9 p
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
( E( v( J6 [9 _; S% F9 g, t( xtvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
, c0 e- H2 D+ p( O6 D5 D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
, ^9 a8 j0 o5 W2 `! d% xtvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
9 U- X& D3 r' W% ?1 g$ [) x4 K1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；( n8 q: N5 q" R M7 q( `$ V+ L
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；2 t V$ D! _3 R+ \: Q8 j/ g
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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