今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 {" O8 N; x8 e# `, W, T
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
# R z# W" z7 A" j, G1 w瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
8 r: E+ Z( Z) b0 U7 w& R4 a- y4 F公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
/ U, R* w% B" I4 ?$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) M0 C0 e8 ^% P' N# t1、西瓜皮切大块，去老皮；
6 ~; @0 U- c4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
* H* L5 g1 h6 S3、木耳用温水泡发，撕成小朵；( s5 T3 z$ d- z" F0 a; {6 ^) V
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
/ B! P& o% t- [0 k# s- N; d1 }% } Y, h公仔箱論壇5、玉米切小段；
, f& X- d6 R5 U. B* j* G% J5.39.217.766、将珧柱放入汤锅，加1L水；
2 L) V8 A' H) e9 Ntvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇( r2 I5 N& W }3 _
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
8 V, ~% f( { g# k/ v+ S5.39.217.769、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
8 w9 S5 C0 K' p/ D t公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
. m7 W% Z; k: v' y, `2 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
- t3 K7 P; Q) u, P( ^8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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