今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb; ?& B; Q0 u# b! H1 d
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" t1 w0 c3 X9 j, q
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.769 i! A# S+ F7 L1 R2 ~0 S
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇" f1 _( z3 o# R: R' ]
" R- m. Q# v' T) j! S' K8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。. m6 G' Q9 d0 P* w" B
做法：
* V9 U$ q* h8 w: d6 f- T4 M) htvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
( o0 {& U7 n( H5.39.217.762、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
6 e: D( r8 _: F+ J- ]; t7 G公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；5.39.217.767 B9 s) t1 Z8 T! z
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
. k) n6 ?# k) ]# N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；
# ]% R3 Z, J- v" X6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
1 G+ S. V+ {' t) ^2 c: v0 c# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；
4 u' A4 `6 X- J* M2 O8 itvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；2 i7 ?5 X! F: f' E. L9 b4 K( N) j
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：公仔箱論壇/ b e, A& N0 ~: ?3 T+ f7 p9 d
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
8 L- s% O! v4 K8 B9 \公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 u! c5 `1 h2 i0 ^# S: O2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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