今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…4 @/ y3 K' `% i4 w7 [1 }& t
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
8 X0 n% f6 n( F% X, [+ X3 A8 s5.39.217.76瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
% s5 a" F3 z8 U3 l' \) xtvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
& ]; T; v; Q2 ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 k9 G0 y2 ]3 r9 K3 L8 v+ Q
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇3 T- P( c0 m1 e, I% v
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇4 [" e6 ^7 E# t3 t% {' A" F
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
. r/ l9 P L7 H' |) H公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇) L: X. v" ~- Y+ [/ d
5、玉米切小段；
$ _5 R# S4 U% d' b8 o. X, {7 n公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, |/ P) \9 a, o2 O
7、大火烧开，放入玉米和木耳；! S: }. T- a, F8 f' g, h6 L
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
k& \2 }! v' K公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：$ U9 H; c- u0 x: O! m
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- _$ t! @- x( C
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.76; ?; |# N5 l7 G
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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