今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
5 x; q2 G3 F( Z5.39.217.76随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
+ s' |) w# t b/ u: {" m) s公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
& d! F, H& `+ P6 y: x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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% z8 u6 L B; I2 b5 ^% o公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。% ?8 _8 m/ f- ~
做法：5.39.217.76& T7 [2 @, W# D
1、西瓜皮切大块，去老皮；+ V4 R* W0 }5 E" U/ M$ Q: y! T
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
4 ?7 l/ M9 \- U! p9 z3 W3 ^- o: x5.39.217.763、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 e v/ s3 Q2 m
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
: H% l; c3 n5 g! `3 H5.39.217.765、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y5 O T: x! } \. \" M+ y
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb! j, a6 S( p& q; L
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
( z9 o' s8 o. u* t9 Y公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
1 U4 E9 ]$ \. j- d1 B. I$ F3 R- G4 ltvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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, N+ z5 p( l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76: o' k2 o/ b; k: {
爱心小贴士：
$ r/ x% H0 }" X, S) j: u% S1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
1 P: ]+ `+ M, Y( y) Mtvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
/ ]7 }8 j4 g; {; m; s0 [% Z3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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