今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
5 w, K' w- @) ?8 f9 p( Qtvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇) Z+ ~& g+ f( E6 `$ R) ~0 U
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
2 }# \; }# j; }1 ^) mtvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇% j6 }6 G3 f1 d7 x, c; w
& |: w& l/ d- N/ {$ L原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。/ _( P% _! i9 w9 J- `9 m) Q
做法：
; e2 W l) t# Z9 O8 V, r/ d公仔箱論壇1、西瓜皮切大块，去老皮；
/ T. L1 _( g* x& s3 `! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
( n& z' v, ]* p2 l" l7 c4 l5 `3、木耳用温水泡发，撕成小朵；8 K" i# f6 x2 c7 K, r2 q; p% J
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 @* C( h; r4 r) G7 G
5、玉米切小段；
8 j# t* P k5 ~5 g8 G) k( h公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
+ Q# R; w/ N: |3 B0 o公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；5.39.217.767 B5 V' ]) ?2 @7 o' [0 }" b5 s
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
3 a3 i, V' o5 C% J+ z9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
" m7 A4 H9 [/ ~2 T# f# T5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 n0 |1 L# W6 {
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爱心小贴士：
5 k5 ^! {; J6 S! |1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' q4 {- t9 i0 B/ i
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
4 v! Z8 @, a' ]) F# D+ q4 v6 W( w3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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