今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
7 c* B( ]$ c) J# i& k# Mtvb now,tvbnow,bttvb随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇7 r% _; C3 I! N' q
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
0 v; S4 V0 U$ R" D' w( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇, @) m+ a$ E8 n }+ M7 k9 _
+ A. z: A/ [3 T6 j3 ?0 K+ ?原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
o( ~) n1 {' utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ]6 `& x0 U4 W. ? {
1、西瓜皮切大块，去老皮；
7 b1 E* P3 o+ r0 y \7 l: k公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇& `" x+ o: m1 Q; ^1 u: a& j
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；5.39.217.76: _& J0 p) D8 D/ F _' S
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
6 N& J [" Y6 \5 c& G公仔箱論壇5、玉米切小段；
2 B5 ]8 f+ ?6 P1 N. w; `5 H$ s6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
& m M2 ]. @9 t* [0 |( R/ C) \tvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
& n) `- Z( @" N9 i. n/ f6 B8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
% Q& C* I& X1 U* G' L9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 T$ O6 H U5 a; @
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1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
, c; j c* }/ q( d/ z& H- Mtvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
% _: n$ t) n- _! }* w4 V) x5 y0 v3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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