[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
6 i3 C* e* \5 @9 ^公仔箱論壇發透魚翅二百四十克
* K8 R9 V$ w$ G# S- d2 G; q9 atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁一百六十克
2 d4 B  l1 ^) @. A7 ^! R: P. X1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克
& K  L$ g9 y  M' l3 Q, n公仔箱論壇火腿絲一湯匙
. ?/ {: Y& D0 n" ]蔥粒一湯匙
, M! C- @! r8 B公仔箱論壇清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb9 [- S2 A: ]9 ^: a- L; s$ s
白飯一碗# e1 ?* H* h, j# c$ }4 _
公仔箱論壇+ F- g* G1 U. O6 T) [9 D8 r' d
【調味料】
+ C: P4 Z2 ~/ c3 n$ Z4 n6 v9 N" l5.39.217.76幼鹽四分一茶匙
- ?. j# s4 K2 u9 D- Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
* B9 A$ K1 a2 J9 O( d8 q! v(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
6 s. D+ a( J# g/ B  r7 k5.39.217.76(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
4 l) E; B9 M" H(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。! H) T7 @! Y- \  ?4 g
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。