[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】1 @" v  p4 o8 ~
發透魚翅二百四十克6 n1 E/ W, {* _
蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. A+ ?0 ~% H3 q
帶子一百六十克4 m+ h/ I( j& E3 J
火腿絲一湯匙
( j3 a$ X$ E" T) C, P蔥粒一湯匙+ H1 c3 P: B1 B( U  p$ v8 l
清雞湯一碗3 H5 C2 T. M& W% m
白飯一碗
1 S' A9 ?( W; m4 P* T+ Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y/ ]$ V, x  \' J' U9 _
【調味料】
( {% O: F& V* U& ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇# Q) Y/ j1 d' G- Z" ~9 `  v
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
7 X3 f# h+ H% h9 M0 d  H(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。; s& ?4 z* u# M2 ^) A5 a% M) o
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。8 o! b, B+ C. Y$ ?  s
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ \, R6 N, O. z# M5 j  j: ~9 `
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。