[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
: t" n8 E: c. ?4 C5 c1 O0 U5.39.217.76發透魚翅二百四十克
' L: u' [! O3 M% |: {tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁一百六十克
! ], w# t" X, G9 s9 ?  v2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克公仔箱論壇' ]( M4 \: H5 k4 K6 y  W
火腿絲一湯匙& _/ V9 f8 ]. L/ m/ |
蔥粒一湯匙3 Z2 _! z' F0 a- n6 a7 }
清雞湯一碗
+ \! a8 d+ y6 Y& f, o/ g0 d白飯一碗
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【調味料】
. w+ c2 ^6 n' n/ R' F4 O幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I% M9 `4 Q( M
胡椒粉四分一茶匙
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' r" v, t8 l9 c5 l( P【做法】
3 Z1 f0 P) |; [' g5.39.217.76(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。5 z0 \, j/ O/ K3 V6 N( S9 M+ N
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
9 M) v* ?9 n; V4 ^  E# N- c, _1 a5.39.217.76(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) e6 j' i' S4 {& i5 @- E7 X
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。