[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
9 v2 b; @3 f/ A2 Q0 ?3 o公仔箱論壇發透魚翅二百四十克
' r- E# I# q) }7 d% p2 ^" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克' {, Z# H9 e! z% M7 s- u& S8 Y
帶子一百六十克公仔箱論壇* X2 K+ W" I, n$ B0 i, V
火腿絲一湯匙
# P7 h2 D% g9 a1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙5.39.217.767 b/ {2 |& Y, ~( x# H
清雞湯一碗
. e" Q5 W9 \0 J. A+ B8 x3 D7 J$ ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗公仔箱論壇" @6 @+ y. _! D( h' V) x1 C# z6 E
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【調味料】5.39.217.76! Y* x+ l; o# M) b6 O
幼鹽四分一茶匙
5 U2 ~+ J) m, V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! W" W& [( I: J; w+ |

7 n7 K6 T0 Q- K: E: ?公仔箱論壇【做法】5.39.217.769 \- U; d' k  s- A
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
, J' S* A: Q/ l1 Q' r7 @* l(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
+ }. [% I4 t/ E# w( Z+ w2 ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。' P1 V" s5 u" Z# B
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。