[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^) r' E* C7 _% U
發透魚翅二百四十克
! a; ?/ P5 P' h. S6 W公仔箱論壇蝦仁一百六十克# b) \$ X% u* I, V
帶子一百六十克
: p" ^! B3 n9 x公仔箱論壇火腿絲一湯匙# e. \( `- v/ g* @5 _
蔥粒一湯匙5.39.217.762 o* [1 z+ X, e6 J, k1 c2 H; @2 }
清雞湯一碗
/ h& h* z( j; E9 |0 C3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗tvb now,tvbnow,bttvb1 V; x, f+ t/ ~: ]+ z
5.39.217.76$ u7 o  ?* M7 {" [5 D! o  g
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% u( c3 m: \, N
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K" D7 m( g8 \6 c0 N  S
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 R3 z( j- c2 I

; r! _" E) q6 e- n( k, G【做法】
$ j9 r3 L# j# N% g4 ?- F. \5.39.217.76(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。8 H3 s4 ^3 ]0 N. t: r8 R
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。公仔箱論壇0 [7 ]" f0 g% w; y3 V
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 O% [: s0 |& b
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。