[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
7 l8 U) \% P6 |  v食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能 5 ?5 J* q; @$ z, C: L

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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩( w( K' o- s0 i6 |) G
做 法 :
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. J2 l5 Y" R! E" ]' S7 i/ C, R5.39.217.761. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
9 Q& E) \# L$ b5 V( G公仔箱論壇2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
: ]& A6 c( [4 P: F) P: C5.39.217.763. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。