花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等1 K9 [0 ]5 J( `+ y
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
/ V1 Q3 n5 t0 z4 ~: e5 z+ m浸 發 :
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( i1 i z6 R/ i5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。 % E; K9 D' M# h
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
* E) i- [$ N( Q; M) h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
8 }: k' g1 V6 E4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
9 O5 z7 ?1 }) X" \! z+ @5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
+ Q% x% ?8 z1 i+ D, F4 } j6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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: p i* L9 A$ K花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇' k4 z, G: k/ T% Z6 q% W& g
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量! T$ q2 \5 {( a! Y8 M; ]2 K9 W% M% L
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.762 K4 G8 w a6 ?) T
做 法 :
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K9 {8 J6 z* ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
% u! a+ p: p1 F" m) X2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
- Y* O2 K9 m0 D+ D% E5 S6 I公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 " B* g5 k9 W& k5 F- I# i) @- V3 q
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 0 E# i6 E- U& v
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法* Q3 i4 X/ _: K* O! `
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇: T6 L. A4 E( z, v! m* R
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# e' N; C& q& M& \( M1 m" A' e
1 l, r; H; {" ]! \/ n1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
8 d3 F, N0 ^7 S, Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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