花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 Z6 _+ S" P; E! i: c, Ytvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
; Z# i6 {. A: z0 A浸 發 :
8 @$ b. H- z8 I$ z1 ~9 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 ^2 Y2 V2 m$ n% Q0 ?: M
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.766 [* n6 d- d' |" @9 {
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb; }" B$ U% @, m1 x" t8 L" q) O
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
; ]# Y4 E: W5 y% o) ^) c: l1 r/ |4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f, K" H, y; m4 h* Y. k
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ Y# v) |" d" r( j
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。. Z/ k; D T* t5 d. Y
! `0 F0 G6 g B+ ^# [
& x% n! K" F& Btvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.76" D, z6 {5 l! b' W& U& Q
b+ J+ k! |; c! J* D公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇6 @% o' q. x1 L. ?' e! X1 Z* |
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
, l# b1 ]8 G! a& u! ]5.39.217.76做 法 : 5.39.217.760 a3 Q d' b& J6 E6 V' e
& I* n9 Z( C& I+ x公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 ) x; E: v6 W# T9 C4 R1 Z
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
" p6 ?0 N0 ~0 |. m$ @' N3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# b) J1 f- }* Q" X( W5.39.217.764. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 + ~1 }4 z8 `) n, K4 s& j, h" Y
! |7 h# G! m* k5 P$ |+ O* s7 f' h9 U$ s
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) j; Z; N9 q4 F
5.39.217.76( G- J( g6 E1 h- }
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
6 O" c: ], y( t3 B$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* J7 H" v" n! S
5.39.217.769 K" X0 Q5 e1 J a* T2 i
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
5 j6 r# r4 s: K/ L$ itvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
