花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x \8 c) W- m
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb& y1 |+ J- H8 a6 _, u% H
浸 發 :
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9 V% G+ E# P$ p# ]4 {1. 一般花膠用冷水浸過夜。 ( ~( _/ N0 i9 D! X4 i8 Y2 q- Y% _
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
; Z/ y" t7 Y0 F! M4 k公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 / `! K+ s# l4 b% Q) D- H
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
' o/ w, P% v9 ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 1 P1 S# D9 K: s$ z% M6 q
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
p8 i) i& e* H6 R* N; ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* I r1 p$ x, u* K l1 v' V
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法' x" x- S- A/ F6 ^2 l+ X
3 a( V, U. t8 c8 o N( e# v+ T( C材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
$ L |; [2 c" ]* U5.39.217.76汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
9 C/ M' |5 U# Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇1 P- ~7 b: B1 g* q: T$ _
" J* a7 {' W' btvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 公仔箱論壇. ~2 k. y5 ]6 [
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
1 Z. `5 V- L9 [- U7 }3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb% H9 v) f* i! w$ j# ]" {' Z
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇4 u. l7 l5 X- Z# Z; M @
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\8 G. K7 s7 _3 m( C冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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3 @: z, N% e3 [# I5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
5 \" Q3 } D7 k$ ?0 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 7 \9 ]$ Q6 i7 P7 U- u0 m* ^
$ }) k# W/ \6 ^5.39.217.761. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 # p, v8 {, r5 i8 m8 A1 K/ v$ F4 e
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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