花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇9 Q5 n/ i* Q% ^- k
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.76! D% S4 L; W1 l7 W
浸 發 :
2 l; ?# o0 d2 |+ }. ]9 g0 b& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 C& R5 G! s; N, Q
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.76+ Z( Z9 h. m8 e/ F
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
- `' @, q4 z# ]' Z) h5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 7 ?" A. m# y4 {; \ @
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
/ b5 t* k/ X) F$ q+ f' b' T# D5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇# Z# t2 s0 Z3 c: f I3 z
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- n: o9 E* A
4 E0 a3 _0 T* N' I0 T: c. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N4 o1 y& D6 {& D8 x5.39.217.76花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.76+ _7 N* Q: v! E; R
, g% E, T# J1 y9 v- Z) o5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
: |* y, ]) k0 E A* r汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.765 e# R; y+ Q7 l$ u5 x
做 法 : 6 G( _% \& N7 O$ d, v; B
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
8 {4 [; V# _' z/ h) w7 l. C! M公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 J- c& n1 r; w' p8 ?& u
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 4 [$ o% p4 Q" }
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, ^. z/ W% T; K: F" O
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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. H, E4 P- o; S+ y# {公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.76' m- f9 n6 a; X+ J
做 法 :
9 B2 L) s1 M, ~+ t公仔箱論壇5.39.217.761 ^$ ?5 N& D$ R0 R% X% | p9 o
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 $ ^5 ]* r! d. V' w0 C
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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