花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.762 ~6 }) y* g: J, k/ Q
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ }+ X$ i ~/ P
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
# U" I; t5 h) n# y# O5.39.217.762. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
0 W0 E. R, p" t7 f0 m5.39.217.763. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇/ Y( A* ~# ]- f6 \
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
6 o( z$ [$ ~& F1 ]# X: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6 o4 w$ Z( i9 B8 @ z- }$ \2 q
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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/ J* {% q& H/ C. h9 a* h; X花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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Q4 k( ~! Y; S! L5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量. v: o6 \; q& P% o
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
% h$ K- [7 R: x7 e H, Z9 o2 m公仔箱論壇做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
/ @: T$ F/ u6 P' j2 D* ]; Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 ) {$ U/ G! x* i7 [9 U
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.767 \+ \3 X4 _, C4 H8 C. C
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* C. x0 e' Y N* z7 x' @
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/ ?6 K8 H' ^6 R% Y8 v, I& X/ k& B冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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9 T; Y' D k. @: e公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
! e, o' A& a- Z+ l' J: l公仔箱論壇做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
. R: `1 ^7 l+ |% O( p+ _- a$ u) r公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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