魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
$ v. }: Z- x( h; r食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
: q5 @; A4 w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
- ~4 n x% Y4 p% c5 a! e5.39.217.76
7 ?- M- Z6 x* M _# V( } @2 i1) 先將魚翅用冷水浸過夜
2 ~% s* z6 |+ I/ a& K/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( `3 r1 T; o# @( `3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水* |1 ^ ` D$ S$ J) D1 S1 o
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb7 r g5 s1 ~* T. Z% F# E2 t
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
( o) V* k1 z7 {4 w3 X9 @公仔箱論壇公仔箱論壇 e+ M' O0 O ?0 U* M
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 2 c# u& r P u/ F3 |' Q% {+ z
/ a* @2 g. a) j6 X7 c5 ~3 Q' R公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
* {& A% K# |: K {$ u+ x, r5 _$ x5.39.217.76做 法 :
1 }/ Q. p5 A( P0 K7 O2 Z! E, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x1 ^2 N( y. K v% V/ u2 M
5.39.217.766 Q- e$ N8 R0 l; E
* e( j! Z d6 d8 Y2 d8 E7 e! W( p T
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
$ f9 @% n7 x3 P0 M$ c) Ltvb now,tvbnow,bttvb
* o, R0 o% b1 z公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
2 `- x0 T% \/ A ]+ i; H5 o$ u$ Z# h: l! V5 e8 L( O$ G& D
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 $ U% C/ u3 R! c# [
8 G6 y5 {. z. ^( Itvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
' s. R) q7 m$ f) A/ k公仔箱論壇
\& D" S3 G' y公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇9 W5 O0 p) y4 n2 ^; |
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ C( m3 _0 x% a) ^6 ?& m
做 法 : 5.39.217.76+ N- b) I) h/ [7 b, A/ L" H3 ^
' b* {) z3 ~8 v: N5.39.217.76
3 _% F" A' O5 a8 M, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c6 R; W2 U) n# A6 O1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; n' @5 G2 u9 W8 x
) E2 p6 h h; V5 c4 e/ @" f
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 