魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
4 V! ]) y2 o2 a' l/ g m1 W; atvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇# X v) r- T7 U9 k$ R/ T& C
浸 發 : 5.39.217.76) D: |! _4 N- ]; O% Z4 }
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜% b: J+ o; B7 f4 G7 L7 m0 O
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.76( |0 l9 O; t+ y; M& A
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
^6 Q G1 O7 `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇4 J3 s; d. t0 p. i' P0 z
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
0 N, e, x8 u. [: D" m: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 X) g+ l' D: Z2 x# _ V
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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+ u) I+ t9 C& P8 Z# R公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
! @1 C# U. }! Q; B5 g做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb) a9 K/ w* k, F; b. [) r; N
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9 t! u. j+ S+ c8 x/ ^# y' e2 T3 i- b- C公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ s7 T1 y; P6 u5 H2 q# h: k
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇, }7 ?8 \7 F) j( S' J' B
6 I" l3 P5 a8 Q \; \; ]& p; B5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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# A( B0 p0 K/ W- V2 N, y2 h$ N桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
' f) d& h/ o3 C1 E; \- a. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& X f7 d; U% m1 E5 i
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許% A g" r2 t4 r* o- @' K1 Y0 [# D
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇' r9 g/ ^+ g, `
做 法 :
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; [% C* T& S0 `" p# G2 i7 I1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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