魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
3 {0 K% Y/ w7 }4 h公仔箱論壇食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
6 B9 a- B4 d7 F# M, }" p4 y浸 發 : 公仔箱論壇* F& g7 `8 N7 {$ K7 E7 ]2 x1 @& b
( l* T) u8 ]/ B) ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇# ^' J5 [$ s3 }4 D! i! g, v
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
) y u1 W$ I' s b0 K3 V& Q5.39.217.763) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
3 u* T8 U- c0 |0 y" ?4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
* v9 h; N( N& o$ Z* h% r( Htvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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& K9 c' x! d/ ~) _, W公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 ! x# f) h9 H# }
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
4 B1 s# M9 a: G; ~- U, n公仔箱論壇做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 R- e2 X' ?- x! {1 n# Z) t; ~
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 # X% A3 u. M( J( O/ G$ n& k
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 # ^* u [$ d5 \# d `9 ~# u# x
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
9 W' H, ?6 p& k* V* }; p {調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 A& X. i4 m
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.76" W2 y N$ j6 ^6 m. a4 P* [
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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