魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇. E* H s& e+ B1 n
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力# [% e! l- q, Q, d! N: `
浸 發 : 公仔箱論壇' `$ X0 G, A' h
\6 Z! }8 N9 w* S$ B% t1) 先將魚翅用冷水浸過夜2 [$ X t5 s% R" v& g4 M
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇2 |1 h7 b6 d2 G5 d5 z9 ?3 p) i6 T" u
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
' W/ Z) d H8 ^0 L3 ~ _4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb% E% S+ O8 F+ f& A6 g* _
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D3 l/ Y4 D4 o2 P. o! }. W
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇1 L+ V" j+ O6 Y% d0 j
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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* j# _- S' B7 y2 m2 \5.39.217.761) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.76. \# l, E& Q+ N4 b. v/ ~5 M% ~
, q" \* O! `, A" N( B" i5 L; \5.39.217.762) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3 t3 e& U' e; T, X9 f3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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0 \; X N; e, V. x0 `tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許, H/ j- i$ _1 K% E1 c
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! u- g& l% K- j0 b; _* ^
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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