魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
3 B% H6 k8 p/ I" W Qtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb& \+ A, r( {* N/ [3 r& ^; R
浸 發 : / a1 \) y8 N: x' o* t
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( C* {# z& ]" V. g% atvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.76, d- P! f: r @9 U( J$ }
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
1 j8 M0 T% r% o5.39.217.764) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
7 M, @! X: [# h9 Y. l5.39.217.765) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) i7 n; E b3 _; C+ M
) K# S; a! V1 y8 \/ h材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( P" k/ i/ M1 ^# n+ c! X
做 法 : 公仔箱論壇2 K5 z K; s- b9 l3 b" g
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 W( g' Y3 F2 `( p8 X. d0 D, j
9 p% ]: P- ~, A9 H3 T" |5.39.217.762) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; m8 u( M% {* I% D3 W0 y
1 ^# v4 n$ x# T5.39.217.763) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 2 c3 s+ ^4 V' j; p/ P
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
3 O2 w$ n( e! x6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許3 b5 H* i, r: j- x! A! v, {% s4 q
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb: v2 `( E: v1 y6 Y( ]
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t# {, E: ]+ R0 ?& l公仔箱論壇1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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