鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
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0 g" r o; o6 a' U6 p5.39.217.76浸 發 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' N, X: V/ h( c5 Y- U# w
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1) 將鮑魚浸一天
9 D7 U( {$ q0 H公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖" k( e6 G. _6 e' f2 Z
3) 剪去腸臟及細沙5.39.217.76 b1 P5 X9 ~; J1 v5 b n
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
. o+ f' S" b8 J& ^, z2 y1 q公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 / |% Q. i2 A$ a! x
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: P+ M! M$ }. r' N+ i淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5.39.217.76* W3 n5 q6 ]1 d, ?! Y! T- n1 [& `
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
4 ^9 D5 w' `. L- V3 B2 I. ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
* `/ U" X7 n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( x- Q. t" x6 x* g& I( o9 G9 W
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
0 I6 m' J+ o% d/ D公仔箱論壇2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇; A! h/ B; l3 d. Q( I
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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: b" J1 r0 E1 I+ B% b/ U J* G材 料 : 煲湯原隻鮑魚
% a" N/ b0 T; _6 \. B( {& `公仔箱論壇汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X* R, x; ~/ t$ _7 L! i7 u
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' W; V& z& T1 s
3 s; i+ _. j T1 B/ Y5 N1 E公仔箱論壇汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。3 S% }/ `2 ~4 {6 R
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法! Q# \2 B* H! R- W4 K
* Y% p. N9 F' a& ]2 g# f8 D% k; s5.39.217.76材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. o4 C! T3 S* ^& y! N. F+ S
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
. O( |2 c# a4 f. g0 [1 p4 m公仔箱論壇鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙, j. ~; s* ~% f& @. T1 T! q
做 法 : 4 q ?: J% R; I/ ?7 A
( G$ K8 w4 R/ A: B6 ^公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。5.39.217.76+ v& M' }" n9 w* M, o
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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