[藥膳] 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb( X5 i& n1 w; }: n
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
浸發 :

1) 將鮑魚浸一天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% \, W6 n  Z4 |- d1 f
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖6 _# X0 X0 J2 [. W7 T; ^( E' a7 Y0 ?
3) 剪去腸臟及細沙
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.76! |8 w( f7 U. q  L) {1 O' q
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淮杞鮑魚雞湯烹飪方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: y- J& r& W% y; C

材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量) l! b0 s$ S3 c0 Q: c" T# G0 _
做法 : 公仔箱論壇: v6 S& z$ K. C1 V

1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。5.39.217.76! N* H: Q( g8 v
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。

原料鮑魚烹飪方法

材料 : 煲湯原隻鮑魚5.39.217.76: C' J/ a( B6 h- e! ?9 b' R
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
做法 : 公仔箱論壇+ H2 H: D1 L+ ~$ i& k
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.76: l9 M, [2 O9 F2 k/ g: u6 {

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蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法

材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙公仔箱論壇& p3 s3 m+ R( O4 U
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.76, f* D( N4 ^' ]! v
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙' W% Z7 S/ r: g& y; Y) d  Z
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb4 W* A5 ]  F2 B5 f
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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