鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb; o/ M, Y0 k7 P8 M3 z. H" s6 P
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
6 j! @1 Q! k& v, t3 K; U浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天! S4 A- W" J/ u: A
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖' @* ]: l( v0 W5 u, E ~6 k
3) 剪去腸臟及細沙7 D) o% _0 o% A8 `0 e2 @* K
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
9 r& f: p2 i1 R8 A# ]; d' R公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 : m1 }7 ^* X( ~" z X. c2 @
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7 k5 ^* i( n# L6 n0 G- U淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
* J. l( D) ?! | ]. Q# [6 v8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
7 Q' k3 ^" i# r8 ttvb now,tvbnow,bttvb0 A. V" k: F5 F+ S
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。! u/ Z. c7 |2 T, ^# T
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。: A' q, S2 I! c" d3 E
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
8 Y9 U) Z& t8 M, R$ X" X& A1 j5.39.217.76
% n2 }% m8 X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚
, {( S- W ]( B& T, e; A" ]# L汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
' N6 R3 m9 i0 g% p( c. Y, G* H: ]) i做 法 :
+ @2 Y6 b D6 [; o w. A
/ Q; k) R) J- O& s4 s/ Htvb now,tvbnow,bttvb汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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6 g$ J4 e9 e G e) H* f6 |% o6 D蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.76* M$ f! N* U3 f5 \5 C, O
( B* b6 T$ U3 h, C0 g- L+ H公仔箱論壇材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P c4 g1 A9 L( f0 p. m
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 I' R) l- L! x$ l; b4 F2 I5 e
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙# e0 r& f# ]1 Z5 J8 z/ F: I
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ x% d) \, v5 n. ` @
# W) g) k9 Z; I- P3 n" r5.39.217.761. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇 R$ k. t1 x, ]( M! e1 m- w
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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