鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
' c2 n$ Z* g) x2 c {% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目, E! `' K5 A% W. p- z% X. `
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb2 S. R+ P7 h/ \4 T
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1) 將鮑魚浸一天4 W% `7 J$ U; D/ C8 i, _
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖 y7 p/ M+ N, r! {+ G+ W
3) 剪去腸臟及細沙
0 a* Y" M0 h+ Y l" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
3 W6 s$ r6 E7 g/ _. ~) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb/ d# y4 }$ r1 c5 E
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+ q* O- q2 q# D' C" {9 \公仔箱論壇淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法1 {2 B+ z: x8 D* z- {- `
/ S' P* _& }) u) u4 n8 J) n材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
( [/ Z+ L' v3 z. W5.39.217.76做 法 : 公仔箱論壇/ r' _, g$ M3 a B2 _$ Z* q" h& K
+ q0 \0 G3 Y( E- X% ^1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。! S/ {1 X& b/ E
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
4 m4 D7 H9 b; _8 ]0 ]4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R$ z0 z) N1 e4 D7 u1 [
: U8 M& [4 i6 I7 O) l) q' w原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
7 u1 \8 A/ n) A) d4 Y) m* ]+ ]; _3 `& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M% C6 A7 M" w8 p6 b: d( [
材 料 : 煲湯原隻鮑魚
M# ^* a+ a" G- d: N. W; P! o' q公仔箱論壇汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙. r1 p: |1 O5 r, [& h2 }: |
做 法 : 5.39.217.76( ~8 u5 l/ i' z! v& a$ C
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
, P# J+ F' A- w _/ j公仔箱論壇. W' o, E; E; W" Y: I: h# t# [
: {9 q/ e8 D) Y2 J" }. e' m3 A6 k# _蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法% G& Z0 M5 g6 U4 E
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙- ]: P3 r$ I' O9 D; X& m) a) P
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
3 Y. F3 g, ?4 V5.39.217.76鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
' @9 y, l- {- x, e& _公仔箱論壇做 法 : % t& n# b8 d5 f! k
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。/ p% z% z6 \) z. x; b6 g
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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