鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb: C$ Z8 ]7 _" ~+ Q* c% T0 ~
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
! ^0 |/ y- y: v# k9 l浸 發 :
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5 ~* e3 \4 H( t5 U( v, a! q/ O公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天5.39.217.76$ q0 R8 A% h7 F% A1 o9 p
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
; k3 V$ Q! A, Y- @$ t公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙
4 ^( t, p( x T公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)& R4 Z7 }/ X7 B8 ?9 v6 ~8 }
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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) b! W, g2 A& T: T$ B9 s5.39.217.76淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; P$ _6 T0 w9 F. K
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
/ d+ A9 M& ~0 M9 x1 J做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 y+ v4 e7 H, U# U5 Y0 p7 W1 O
3 @! L( _$ \5 Q: ^5 h/ etvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
+ H9 p# B+ p0 p& F) I6 M& w& I! i2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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2 T. l3 s4 z, j9 T3 p+ E8 ~5.39.217.761 t' N: D* ]$ ~; R5 Z
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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3 O1 d. b# _ I; t `材 料 : 煲湯原隻鮑魚1 z2 L7 g& J! { ^1 z, c
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
/ O( J$ H5 Q6 C$ c P& p7 k公仔箱論壇做 法 :
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% d5 ?% _% q/ V8 m- r5.39.217.76汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb- ?. X. i# n; a3 O
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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* ` [( E5 |) e$ [2 u材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
) n8 I3 ~! g: g; ^0 g0 Ptvb now,tvbnow,bttvb炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
; @ F6 L, c) x- h9 f- U2 a鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 z1 j8 D( J3 U
做 法 : 0 o% y' s6 @4 K
3 c8 z4 o* i- g; y( y1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
, L1 f1 F6 X- p* w9 V2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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