鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份公仔箱論壇, I4 c( @" z# l9 ^( |! ]/ g
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目1 o' B" `' Q4 M: \! J
浸 發 :
, E& h+ B9 j: J& ?2 w' g公仔箱論壇4 y5 d. P/ k% D2 j4 I( P, s
1) 將鮑魚浸一天
+ m9 X! y' T# J6 n2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
I) p: P* }# l公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙
9 | m* m* E, O$ e. k公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)5.39.217.762 h* V% n' A. G% M% D
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.760 r3 u, M' f) j# u+ V6 _
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4 m& e' S1 H; V: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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b9 j J4 t2 B$ B6 |0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
0 a! j5 D7 w% K8 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb* f5 `8 ^# q" q* v b/ n
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
. v5 t7 u# E& S8 u. c2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# Z @6 k) S9 }6 r
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. B# Z& e ^; s8 C5.39.217.76原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法3 m" u0 f# a. p+ V+ h& S
; Z1 `( \3 h- F; h3 F- E/ j& Z材 料 : 煲湯原隻鮑魚
; O0 I/ g5 \1 u! C' s' T5.39.217.76汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
; s/ F" e3 R( {, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ ?# i6 U6 p; g7 M1 b' s: T3 K {
5.39.217.763 e- i+ c* `: i' T# W" C1 z, J" G+ ^
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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8 X" m, L5 }& L1 p& K; s" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: n. c I& X0 q% f3 n) Q" E. S
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
}+ M5 t- B; X6 h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( V4 z4 N2 P# c% g
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙+ B; C' P( f: j
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
5 r) Z- Y" @. U2 V' G# M, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
# J' |( S" l" }2 \$ r* B6 [# y. K2 ?做 法 :
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& o* \+ ?# J4 k5 c5 i1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
- b1 R- j2 ?$ H; _4 C) M3 P) w7 f6 ]公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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