鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
$ Q5 H% ~$ D3 l6 D, E8 ~' G食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
5 F* A! Z4 e. K: H7 r5.39.217.76浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb% e4 b2 l# E2 F
& U# M8 D# r% P, Z, z& e' L5.39.217.761) 將鮑魚浸一天
0 C; i/ O" z1 w4 w2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
" H/ b& ]; t- x公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙
1 O7 w! P) W: I; ^0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)公仔箱論壇) X( I) T; _$ G S. m
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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8 m9 J2 c% t- W* P; ]6 @ f! Xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
0 n7 j. {+ G2 e# V0 G! _+ [" Q; I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。5.39.217.76- N/ q D s+ T
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
- h, [* L" |& o+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% V3 v2 \0 [8 l/ ?
" _5 G, C5 E. }6 s8 O7 ^' g& @5.39.217.76原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 f0 k+ k+ ]) T
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
5 v, \8 B& q! J7 a" E汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙5.39.217.76 ^# x/ [$ K, j
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 w, M) L2 M: g/ @6 }/ f
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.768 W' u9 }% @; g% J" F
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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* v5 s* g Y; s, E. @( z5.39.217.76材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
* l! q) g6 c" W. A" D$ J5.39.217.76炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
2 F g( _" k. y+ W; Y5.39.217.76鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙+ T& N" E7 ~2 o. M1 f7 t
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 y& w' j4 F3 z5 d* I& a% m
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
* g2 j' o% U+ U公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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