[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% _* L& j- _
光雞一隻
* C" [+ y: A* d蒜頭十二粒
9 \( ?/ N* K. R( `0 n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片公仔箱論壇3 \$ K* Q% s+ E/ W
乾蔥頭八粒
- S2 b) v2 \( E' j$ w7 }tvb now,tvbnow,bttvb香蔥一條(切段)
7 i8 w* h3 h, ]1 d6 T0 f. |" ]生粉一杯半(撲粉用)
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  r5 E/ i; D5 V' ~3 I$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】5.39.217.76; ]7 N$ I4 \9 Y' ~- f* \& [
薑汁一茶匙
0 A: j* Y) L: O9 b, Jtvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
# S' l0 G; J4 }5 a6 M  {- [鮮雞汁二茶匙
5 f2 P+ v3 D# ctvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& t9 @9 u# u
生粉一湯匙5.39.217.769 Y: D5 d9 e8 p8 J. _7 t$ t
麻油半茶匙5.39.217.76! O' p! A& M" @9 l3 Z- h+ s  B9 _
胡椒粉四分一茶匙
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$ a7 P& J1 }) U公仔箱論壇【汁料】- |# ]" n# q$ `1 m2 d
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 F8 M- c( u- ]5 K9 W
鮮雞汁一茶匙
: A, v9 f& ~. z3 g/ y9 x5.39.217.76鮑魚汁一湯匙5.39.217.76' v; t1 A! d. p  F
生抽二茶匙
  ~$ D. X' T, u1 @' q) Z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙5.39.217.76# A8 `0 E3 y, c5 ?) p; o
麻油半茶匙
2 s0 m1 w7 [% ?( p5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇- Z' o. C5 a5 K, R, X. G
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【做法】
/ z& W# ], G# h1 N  x1 G6 i(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。) T: A( S" I' r7 F: A. Z- z
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
  F" Q  k- r, G2 q5.39.217.76(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。