[中式食譜] 花雕砂鍋雞

tonyyyf

【材料】2 T$ w8 K8 S$ @9 u+ N7 _7 {8 Q; S
光雞一隻公仔箱論壇' C1 v/ j, X% u' h# }" z
蒜頭十二粒
9 t$ Q: K3 u' K+ B生薑十片
" y# U7 E3 J& Q8 D5.39.217.76乾蔥頭八粒% l* D' r5 ?0 [3 d0 j" l: ]
香蔥一條(切段)
5 {/ B; y: }2 o6 d3 C+ A公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)7 q: C7 J5 l. y$ a: z7 X

( g8 \$ P5 Z( |& h5.39.217.76【醃料】
; H1 y5 t6 Z6 @3 K% Z; dtvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙
( y$ z# L: s' Z5.39.217.76紹酒一茶匙公仔箱論壇( L% W( `6 g( j% i' c( @' O4 r8 `, F2 \
鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇2 M/ e7 }: q" q, H6 @
生抽一湯匙5.39.217.766 @7 n6 q1 A" p$ H
生粉一湯匙" t9 \6 v4 ~0 M
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 o3 x7 m- O# }) v6 @4 V
胡椒粉四分一茶匙
% J" K1 P4 d" N% _
1 G/ M# e5 D% `/ r【汁料】
  k7 F3 k7 |+ U! |) n, j公仔箱論壇清水半杯
9 k' C) s* H# C6 f/ F鮮雞汁一茶匙
' p/ i3 `7 {, |$ M( m鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇5 Y8 v) e- t6 c) N
生抽二茶匙5.39.217.760 f1 _8 ?& K* [
砂糖半茶匙
  Z# p) u+ i  T5 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
/ k% g/ c/ c( g+ L# \胡椒粉四分一茶匙
; [- D2 I* Q, o8 y' @* s4 R0 i5.39.217.76
8 W6 M* w+ O7 K5.39.217.76【做法】公仔箱論壇* s- u" q0 Y( S/ l; A' M
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
* Q2 Z3 s# S) B; R: x) I+ Ftvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5.39.217.76$ x% z; d, |% N. t. G
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。