杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream 750ml
8 s+ J1 a& ]# S4 Y5 F* J& z公仔箱論壇 鮮奶 milk 250ml5.39.217.769 D( L( z1 N9 O' I/ x4 }
蛋黃 egg yolk 10pcstvb now,tvbnow,bttvb) |8 |. y$ O9 `
糖 ganulated sugar 150g
: w$ A5 L8 t: S/ Z公仔箱論壇 橙皮 orange skins 2pcs
, e, j4 p9 U" h8 c& s 杏仁酒 AMARETTO 50ml
3 H5 O1 g5 a7 G3 |- }! l* P7 v公仔箱論壇 英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量
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S* _3 ~: O. I& d公仔箱論壇做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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