[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750ml) a  i$ K6 \8 q5 Q3 v, _' @1 H
       鮮奶    milk      250mltvb now,tvbnow,bttvb( G/ B9 ~: `/ y# h1 o
       蛋黃   egg yolk  10pcs
: M9 l/ ?3 P1 A) ^! N6 d% G5.39.217.76       糖  ganulated sugar  150g
8 k( ^7 N' D- R! K  \公仔箱論壇       橙皮  orange skins  2pcs3 h' U! w  f, l# {
       杏仁酒  AMARETTO  50ml4 z1 s$ \6 r2 c- b5 t+ p3 u
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...