[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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5 I* t4 ^6 r4 @) u# Q6 `& h材料:淡忌廉 cream   750ml  p- g0 Q. ]+ I/ q
       鮮奶    milk      250ml
9 L  J; S5 R- G' P4 x: K       蛋黃   egg yolk  10pcstvb now,tvbnow,bttvb# K$ @+ N7 G+ K* O/ E0 B5 V' j, o
       糖  ganulated sugar  150g
  `% |2 u; V0 k6 N; y! h+ W       橙皮  orange skins  2pcs+ ~$ E/ c  f7 \
       杏仁酒  AMARETTO  50ml公仔箱論壇1 G3 Z. K. ~. ^$ K0 u/ A4 x. a; A
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量6 ~" O5 g7 w# b6 i
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...