酸菜鴨鍋
& r2 Q6 B0 V, {tvb now,tvbnow,bttvb
$ K8 [) Q/ V+ @; [5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) H7 j2 A2 p* O' r$ I
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( n% [6 c O9 x( S
鴨 1/4隻 5.39.217.760 ?4 w) E7 n- U+ e8 G
臭豆腐 1塊
t( w. l9 {9 e' j: F2 ^3 h+ ltvb now,tvbnow,bttvb酸菜 100克
! @% z5 T0 I7 d% w. r- R% H鮮香菇 80克
5 m8 ^* }: K9 G7 U0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
4 v! D3 Q) G* J) e5.39.217.76薑末 20克
9 s, [& r6 q% T+ n% n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10克 4 X% f: t' `& k3 @
麻辣湯底 1000㏄
$ f& U5 Q2 q5 `: _3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: l3 R% k/ P, n) v7 r& c公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙 9 e( g+ c, m( B( q Z
【做 法】
7 I$ i6 F& o: i公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2 C- p$ v" k; u/ w" I5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 5.39.217.76- M# f* ~/ l) N0 T# i
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
. g6 \) E- @: s; F4 }) u2 A, {4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
& i& S. u! y6 t' m5 w( n0 I. M: k5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 