[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   tvb now,tvbnow,bttvb6 i! V. O1 G3 v7 D$ T1 T& y6 c4 V

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 H6 |8 L; m& A8 y
鴨  1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb  T9 x6 h* n9 V! ~2 n
臭豆腐  1塊 5.39.217.76$ H5 k' d6 F/ }
酸菜  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, g4 t& Z7 s$ r. [. |
鮮香菇  80克
9 M) z) y! b8 V沙拉油  20㏄
# e% Z& p- Z; \1 P: s/ R2 g2 N薑末  20克 公仔箱論壇5 A4 g, p0 y, `: l( Q9 q9 Z
蒜末  10克
; ~; Y( g; y" l. X, x9 A公仔箱論壇麻辣湯底  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% w& ?3 h, V5 j+ B
【調味料】
4 ^+ i& ?! G3 v9 J3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/4茶匙
0 y- `5 ^. N$ W$ c公仔箱論壇【做　法】
0 r$ e+ s! y* l) g# i; M1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
1 f, Q0 P; s/ h4 s- Q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y  N! E& `" g5 H
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
6 b, W" t% q; F3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 a7 q6 c( D) a  u1 T8 K# p4 B6 r
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。