酸菜鴨鍋
* z2 E$ C! M$ B! F" l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* j% }8 k- S2 c9 q3 S! ?
' }5 Z' u. ^# y* Z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇1 L2 G0 z' F& q" L2 I; a
鴨 1/4隻 9 j" R7 f8 Q2 L# {' G1 }
臭豆腐 1塊 5.39.217.76* d& n. A4 f3 ]
酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% y% J+ B8 r f& Y0 L+ n
鮮香菇 80克
3 M' L) S4 n& S. K9 h( l0 b沙拉油 20㏄
6 p1 |% f* F) {5 S# U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 5.39.217.76, T# n% w8 ?# u9 d- b3 D
蒜末 10克
6 Z w, A/ Y; L7 P7 P4 s公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄
C3 z, m( |7 t9 \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ n W' n' R+ r! N: b( }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 ' h& y$ `* R8 N! {$ Y( A
【做 法】 # Z, t I4 |$ j! l* J; O
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
U9 i; f: F- R' ^公仔箱論壇2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 : O+ c* Y+ K* X ]" b1 V
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
2 ? N# e* C6 T' P& Y8 z/ l. m4 Y4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
* j/ D/ \" r2 V% Y7 z8 J5.39.217.765.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 