酸菜鴨鍋
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【材 料】 / S/ V3 l: \4 K- t! E! _& K
鴨 1/4隻 5.39.217.769 w5 a! q3 r" O# p7 Z0 s
臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 y6 v2 \5 F2 n B3 f& X" W
酸菜 100克
& s# W! n$ _% g9 U vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克
! A8 |$ t- k2 u+ x" R' n沙拉油 20㏄ 5.39.217.766 o; M5 s4 l7 i9 s
薑末 20克
' s: S1 e* U6 H蒜末 10克 n, `8 l* R f" I' a! C. Z) e# x
麻辣湯底 1000㏄
9 F9 k1 l4 W2 B7 ~6 ?* R【調味料】 ; n$ v- ?& ~8 {; i7 W5 c# N
細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. {9 j& |5 R. a' q3 o
【做 法】
$ K% M n: l; _+ Q( z1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 5.39.217.765 z) Z! d" N( ~; v
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
. r; x: {" G) p9 z+ X9 A) `5.39.217.763.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
8 y: H/ R$ n- B/ G' Y5 s8 F公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 E- \ W) o$ [( v
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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