[中式食譜] 十全大補羊肉爐

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藥材： . ]  r4 b6 K$ S/ ~
當歸 1錢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 ~5 c5 K, Z: T. j) d( d# a
紅棗  2錢
) |3 R/ a1 i7 g; H枸杞  1錢 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 y! B$ r! z0 W6 |
淮山  1錢
! e( A' I1 v& m/ I! o; ?5.39.217.76熟地  1/2錢
6 k/ o' K0 M% L/ g: Etvb now,tvbnow,bttvb人蔘鬚  1錢 0 S; d; F4 p( J4 }
杜仲  1錢
: D) y# `7 T, O0 g8 E, S" d# W% i+ }5.39.217.76川芎  1錢 5.39.217.76& O9 @0 G6 V) B6 h5 N/ d. m
金線蓮  2錢
  g) P1 b. e& {) a* Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 t& u  M( t- E, N( C0 L( T羊腩肉 600公克
7 s6 @6 Z# ?" ?) S! u( Ztvb now,tvbnow,bttvb水  600㏄ 3 [; Q) a9 }6 X
沙拉油  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- z' s6 Y1 U$ G& E
老薑  75公克
4 E' N# P+ [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥  2支 $ ]8 k- I3 f. Y; o& P- Z! F
調味料 :
. H* r3 L% W4 _9 x鹽  1小匙 * `, M2 _& |8 y
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 C4 e8 g. w" {0 \
料理米酒  5大匙
$ k# ]# S/ O! h8 C3 }黃豆瓣醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 \( E2 h$ a7 ^
做　法 :
6 q: K4 L/ l* R9 Z! c7 p1.老薑洗淨切小片；蔥切小段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 @" v) I$ o: u+ M
2.羊腩洗淨剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2～3分鐘即可取出備用。
+ A+ q5 q- X* s2 L* x3.取一中華鍋，將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和薑片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾後，再轉小火慢燉1小時即可。