[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
* R( Y0 q# B3 y( m) M光雞一隻公仔箱論壇7 |" o# e% B" O6 X4 }
蒜頭十二粒
* a& }1 p' \' Z* O# b% }公仔箱論壇生薑十片
4 T7 X) N3 m4 L3 A4 g5 n7 m5.39.217.76乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ o" b& ^1 T5 l, [
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb4 U* B: f7 [+ v- b7 V# f
生粉一杯半(撲粉用)
3 S* c$ S' Y" }/ s( O2 E公仔箱論壇8 ~- n4 @7 p# v1 S8 E
【醃料】公仔箱論壇: h# ~: W+ C& ~* q
薑汁一茶匙
8 ]' [9 |" X- R5.39.217.76紹酒一茶匙  S# i* k4 _2 \6 z$ Y% O2 E
鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; j: z& ~8 {4 U
生抽一湯匙
# R% s  I0 ]$ l( @; w- x5.39.217.76生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 i/ {4 [) [/ r: i8 E, A
麻油半茶匙
" ?! t) d; t3 z/ y2 Y3 K4 I/ \& ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙3 E- ~* P( I( J% G' o1 Z$ u
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【汁料】
" c; g1 O5 L# v/ A8 d公仔箱論壇清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. T4 C6 @/ P: w: s% C
鮮雞汁一茶匙
8 c$ L' R  e9 K' F/ {鮑魚汁一湯匙
/ d* Q5 O. _9 H3 O! U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽二茶匙
2 f$ r: ]7 ~: O' X0 L5 V  C* T砂糖半茶匙
2 F" t& }8 a9 b* {5.39.217.76麻油半茶匙公仔箱論壇* u1 r5 x, H+ D. n: i$ N( J
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇/ e# q" a. D' Y) ^8 ^

0 z; V8 a0 F  `6 v# e; w【做法】
+ z& \: ^: V0 \' B! ptvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。: R1 \. ~) i* ^9 e
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb$ u& b% b( M. Z
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。