材料:
9 u0 A8 w: n: i2 X VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
6 C: a5 a' v5 C* y5.39.217.76洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
& [! r& [/ m2 ^+ U% X% g紅蘿蔔 1條, 切塊/ h( J m# f4 P) I; B6 e4 `/ \# p1 T6 D
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)0 \ O5 U/ y1 g8 |! p
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
8 {0 i% I7 B3 _7 {5 L5 l- w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.76/ M) l3 m! J5 Q% _+ C
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# P9 u s, @1 C/ Z# \6 gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
& c6 }1 t4 ~$ V) u. [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 T- N, h. }# t2 e U$ S
糖 2小匙(可自行加減或省略), ^/ d, F! s2 _# k- C" R/ P
鹽 適量
9 p/ ]7 n6 b- T$ K. L2 x8 s4 D4 [; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許公仔箱論壇7 P: A8 N4 @& f& C
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.76/ I9 m \6 W+ e3 v. Y. O
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; Y9 t% @- E; T6 i9 q% ], D
& B1 X9 W9 L, l z) Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 K3 Y4 H6 T& K1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' s: R" y; j2 z! d! ?公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 Q# V0 \1 [
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
- _. B( U6 Q3 K5 g* x公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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2 p4 X) \0 x2 A5 k, l1 H註:tvb now,tvbnow,bttvb: n$ U" k8 ?; L$ @! k, Q
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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