材料:
* I n7 H% x) P, U C; y牛腩肉 1公斤(大約)
. }4 J! {' x6 T) O! T公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
, X; z# \6 G7 [7 L1 }2 K, {4 N紅蘿蔔 1條, 切塊
+ R" d0 j5 Z4 M7 e& a' X5.39.217.76蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.76- e4 x+ y& ?' I$ ?0 ^% a3 N3 R* ^8 R
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
@; n3 X% P, t/ @7 N1 \) Ctvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
2 s% O; c* R& {俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
! w5 o; ~1 p; Z蕃茄糊tomato paste 1小罐) c* L, N9 }6 W5 T& d5 U$ Y* \
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) Q1 L* \! ?1 }# I7 @/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)
+ \- |4 V) k3 W" {2 n( k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 ^* P& W9 U9 _8 W
胡椒粉 少許5.39.217.767 b6 |* _: @" `2 o
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.768 z# i; d2 q3 `% v+ G7 U S$ q! z
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.769 K5 o2 Q2 U3 R
" h# \* T7 g% @ n: z5.39.217.76做法:
* Q9 y6 g7 o, J! x# Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 d6 G: Q c) \8 F2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 V9 |9 z1 T" y! n* E$ Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇6 N6 D% ~. \8 z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb9 P& H9 K' y' c3 [% A* B- p/ t
3 I t, j' H( o- n, Y! K4 e! K公仔箱論壇註:5.39.217.766 U' n# |1 l0 \# f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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