材料:公仔箱論壇& f' \* J- O7 X7 p
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb" X- ?' Y& X: y, E7 K+ @: K
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 J& d' _$ M# d" P# F紅蘿蔔 1條, 切塊
( F" f, [1 q' ^; t& M. q" U! X公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( A- m: j" Z+ L1 {6 Z) {
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
u" b9 V4 B+ @0 u匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ ~& R* C3 y! E3 \) x8 z俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
/ y* t9 b0 `7 B" `% ]% t7 Z5 i6 rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇' k8 {8 b+ K$ w
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% J+ l: R6 d3 V! o% s6 B5 i* \6 |糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇, f& C: F) d1 O8 Y& ~
鹽 適量
; v0 f t9 {! [7 e. d: O; n公仔箱論壇胡椒粉 少許公仔箱論壇& T2 A* n H8 n; D# K7 H
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( X( g' }$ g% z* |& J
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)- @. \* D! ^6 N1 H0 [
! {6 ~; P I3 \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 L V+ g9 ^5 k0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.5.39.217.764 S% h3 q5 ?5 @) {3 Z/ x) b
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用., d6 i7 h8 z: E/ x' w
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb: a2 M$ \0 I" n( ^
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇+ j8 @/ O) J& y b, j, M6 c+ I
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註:; E0 I$ Y2 J6 ^7 D4 ^9 }
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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