材料:
7 O8 X8 R7 o& Z) Y# i3 O牛腩肉 1公斤(大約)
4 _5 y; P( [) e' [洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
( d' {" B: b: D- V0 z o- Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊4 t6 o$ m4 q. \ ^( `* Z1 p5 O3 M8 o
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
( h+ ] ^# Q& o/ t8 H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)$ \5 F: z" ]& x
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 ^0 | p+ k% l% E) W4 x* \5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
6 E1 Z9 D G( x蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 U4 _( p; L$ L% B# u
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇/ K! }; [' U9 u2 t
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 n& M; T9 r+ K# A
鹽 適量
1 v9 t* a3 O0 |, o6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許5.39.217.76$ O& P7 }3 r& ~" K+ u4 e0 m, n9 G$ _
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) V! S1 o$ ~7 a
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
( `1 d6 `; U" G7 f6 \公仔箱論壇' Z' G0 |& u; `# j7 l$ i) ^
做法:
+ V: S- `( A3 ^/ e% O0 J3 p; }9 b! N% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {. G: z7 S" [- g8 q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
; U1 u8 `6 K* J5 b4 N ^* P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
( [9 [' n: _ |3 J5 r公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇; P+ ^7 b: U! M0 E8 [
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& C# z9 ?) b Q- e# ?
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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