材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 g- Q. e( t4 p6 [ p
牛腩肉 1公斤(大約)
O3 K& L) o: w5 U5.39.217.76洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片' n2 K6 P w. E7 |/ q5 ?
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb7 W* ^& q0 d) g M7 k
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5.39.217.76: ~1 S# \0 `" u! L
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
' H7 n" q+ x! P5.39.217.76匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon) Y# ^1 B, P) J7 o
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇 }( e6 _9 x" x: M7 w
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 n f& `( D z
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)3 U7 j7 s8 }" Q
糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 C! Y# N" L9 ?8 e4 P/ U" ^ p公仔箱論壇鹽 適量
! W, f2 f9 b" X1 t2 k9 M2 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
$ k' h' W4 @7 I6 ]8 Q1 K" P0 _牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; Q5 T$ x4 Y) q OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76' o+ C4 j; g% C9 J- d- E1 `; P" p
|1 t* Q' B, i& J: w/ ~# ]6 i做法:
; g0 k5 U+ c* a/ v1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
5 g" t+ _$ a8 \0 C V# x3 ?' m2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 S* t7 s" ~& v4 j; b7 l& ?8 M" b
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
4 c& q+ e4 q3 x5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 p3 \* f* v5 f. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U d0 ^! F+ X+ y
註:
& K4 V- N% u0 W$ X0 xtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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