材料:5.39.217.765 q7 u2 T9 H. T5 [
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇* X& J+ t4 X6 b) i: A! [
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% J/ l; N8 R& V) b9 Q8 F3 B" Q" [紅蘿蔔 1條, 切塊
5 A* n( ~! D/ @2 n4 q$ v$ `- Itvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
9 ?9 j" B) g- s7 z公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" q5 }4 a% o* C& \9 |tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% Q' F' H2 V7 Z
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
' Q7 Y7 ?9 Z! u; G5.39.217.76蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇9 G7 |5 S4 g+ A0 g" ?. E# \
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.76. M N+ R* K5 z4 `* L# G
糖 2小匙(可自行加減或省略)
' B# b7 e# M% E3 n; s5.39.217.76鹽 適量
* W M4 Z% r/ v1 Q+ [2 a. Z$ h胡椒粉 少許% [' _9 _& ^* y8 B8 b
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 J+ {8 v/ w0 j# X, s公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)4 g# L" o) r4 G: f S
公仔箱論壇 X' @4 Q" o' B7 i/ o6 a+ b' W; [1 X
做法:4 E0 [; n! r3 K3 m/ S
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇9 k9 }/ e6 K, J N" Z# m
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J P6 @* G0 S: L( l
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76' H( ]- K- U$ s ?" f
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.76/ \( a) d& o9 I, S. M0 b
' Z& {! R+ U2 }2 Z公仔箱論壇註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( s0 P" f3 [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
