材料:tvb now,tvbnow,bttvb! a$ Q! W% }/ m
牛腩肉 1公斤(大約), L8 k# W# K8 m, F- `5 c$ l
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
9 L; ?) s: {, n" T; ], k; @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
9 [6 z/ [% E+ |$ C M8 J0 m- Q公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ a, W( y* V4 c, f$ I' R K) V月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.767 b6 b- V( U, K$ n$ R! J: q
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
. q" g# m* }4 ?& x+ X7 Ktvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
; B r$ C2 r+ y3 l( g* \蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇+ C: {5 J P1 t7 h8 z) U
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)$ A; N# `8 R5 g! |/ a
糖 2小匙(可自行加減或省略)
: `; b. W( _) h4 {鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* I. ]2 W( y
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 r3 g5 w! [7 J$ q
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 ~ f! T; U+ h
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)5.39.217.76# {; S% B9 m" C
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做法:
& Y3 e0 q; k% xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
# G& g; _( @" W( i$ |# Q. l, F, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
9 l) ] ~( Y' T& V$ l5.39.217.763. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
: E) T; ~- b0 b) w q' ]公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.761 S4 f f% p, X
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註:
7 S# W# Y, q4 N若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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