材料:
3 U) x* N1 r. Y4 O7 R. x3 E: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)
# s/ ^. j9 ]1 ]4 I7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 M, \/ |9 `4 \* S: r! s' ?: z紅蘿蔔 1條, 切塊
9 I! t4 ?3 N1 p3 h2 W" U+ B3 \5.39.217.76蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)) I" w$ r' e3 {9 R$ P5 A' h
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
# }/ a$ S/ H# U8 {8 \/ [匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" C Z1 A$ q/ f! g* q; I. N
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y" ~* D; d# Q7 O8 _' e& @
蕃茄糊tomato paste 1小罐
, u( I" c$ i) ~! |1 u _/ c公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.761 d: z. C H9 }9 I; ]- n+ u
糖 2小匙(可自行加減或省略). u7 w- r/ p0 {6 j: t4 k
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 q& a; D# ~1 i
胡椒粉 少許
! [$ w0 n, g' ^5 F公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
+ T- ^3 Q" m' |7 b' y! t' D* Z. U1 btvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 b5 C6 E8 l# w
& i3 l) G7 z; g9 A+ o; Q
做法:5.39.217.768 o& I& c& G1 j) Z. H6 T( P
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
' v% A9 w& Y# ^: W2 ^8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.' X$ G( }7 N( w) H2 \
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 @+ K7 } C* u' V- L T; O4 i/ B- D5.39.217.764. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
# Z% u4 L8 c. B! i- H# m5.39.217.76' t0 \, m; A- q
註:
\4 c# ^3 Z) {3 l: ^" \若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
