材料:
' R) Y W+ o. }3 E. [8 K/ T, g5.39.217.76牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb; D3 b% a( g! m! m. ~0 U
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇& G* r5 j( ^8 A. B: u* ^8 y
紅蘿蔔 1條, 切塊
5 Y7 |+ q0 _0 M7 R2 s5 i蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 w8 ^3 n5 `5 O0 _; V; S: R+ }7 B公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略). k* M5 B1 g, K) c# s; k9 K
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( x1 c) C9 [$ }& Y$ `) D- h5.39.217.76俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇* V, P$ \; P& S
蕃茄糊tomato paste 1小罐
; g5 ~) C% ~3 i$ g- l辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# {) v+ T1 ^2 H. ]5 H3 k% n糖 2小匙(可自行加減或省略)
; b7 x+ C. e( v. ^' F鹽 適量
! X5 t" b+ c' i, U% Y公仔箱論壇胡椒粉 少許1 l \+ A! q+ c' D% c
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇, z8 i; s) p8 F. e m8 r2 N, |: M
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)8 V0 n( y3 K$ A2 h
2 R3 I& {. y6 Y" X E% h' n做法:tvb now,tvbnow,bttvb! h) \9 p+ A$ }1 [' l' E6 G/ J) i
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- n" O1 ~2 ?
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
% M. w* o& C# Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 u0 W! Q. `- h# `5 ^4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" m& s$ B' L3 w9 x0 l) Q) d% K
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註:
0 Y# A* d6 m) ]/ G `' w8 L1 S若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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