[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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【材　 料】公仔箱論壇( o6 t5 \0 s* t6 ?7 @
A.魷魚         180公克
! m! K7 [3 Q9 c9 q公仔箱論壇蔥         2根
1 P( }4 b5 e% |蒜仁         20公克
3 o9 a$ y, ]& S' I2 N7 J公仔箱論壇辣椒         1根公仔箱論壇- h6 P. W2 v( {; M8 T' t, ^
B.玉米粉         1/2杯7 r, m" m3 i8 c+ C$ C
吉士粉         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 G6 l; B, R+ U+ ^# ?
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; I& D$ S* t8 l/ b+ e; K' c+ m
A.鹽         1/4茶匙4 t2 c& R, b2 s  ?5 Z3 q* w
細糖         1/4茶匙& T; J& ~* A0 I0 H) X3 j5 T: L
蛋黃         1個
' V  P: G: g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  L  B; c- o

- q" n1 l" Y6 d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?: i6 i+ {$ t【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 ~$ P. i  i1 Q( v
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
# X( Y: v8 t1 y$ itvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
$ c. T: S2 ~. P' Z8 N! Z) D公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
1 V  d: _: @8 C4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
. g/ g5 A6 {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。