[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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【材　 料】
9 t; }0 J+ j+ U4 B2 H2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚         180公克
* Y. }6 b0 m; @7 U2 F蔥         2根公仔箱論壇/ N# t& C  `4 l- l- ~: N
蒜仁         20公克公仔箱論壇+ Z- P1 n: [" h0 [( c& O* ]
辣椒         1根
/ A2 G  b0 j& ?- I5.39.217.76B.玉米粉         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( B4 c# B/ m/ Y5 r* P2 Q
吉士粉         1/2杯
5 l" C; ]- Q# H4 F. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
" h+ U3 w/ d. mA.鹽         1/4茶匙
! n. ?* W- f% l* M" f公仔箱論壇細糖         1/4茶匙公仔箱論壇2 l8 m; G  ?% Z4 F
蛋黃         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ W' D9 Q$ b
B.白胡椒鹽         1/4茶匙公仔箱論壇$ Z4 X1 h# z9 A1 w1 T% J. C
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% l9 x- z- c( B/ y/ {6 R5 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 P% s2 e! D+ _+ L/ @; {$ X" M7 E1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
9 u! |  ^6 \2 l公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
7 o1 Y! g- y3 s8 |5 L6 K3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
% s, J4 [! k% X( E, N. I- dtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
+ L* l, Q8 ]5 ]6 x% B" }5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。