【材 料】5.39.217.76+ C" r& J( ?- W5 p8 |, A6 K
A.魷魚 180公克公仔箱論壇' e( T: f7 j4 R* v3 p# @1 g
蔥 2根
2 U' L t& C3 x: c9 G8 P: w+ F. ttvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克
( D3 |4 s3 a7 c+ F2 V0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c i4 n. l U# w3 x
B.玉米粉 1/2杯
6 k$ I \& ~5 a( p5 U9 M0 B8 \公仔箱論壇吉士粉 1/2杯
9 b2 U) }' q/ J# Z C1 n# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇" Z& H2 J! W" u" z/ T9 _
A.鹽 1/4茶匙
* S: q9 V1 G- R/ S* H2 d% H' k細糖 1/4茶匙3 n; V- U8 ^" c; O. D" H* p$ c
蛋黃 1個
6 _2 T, t: z# D1 {) b7 eB.白胡椒鹽 1/4茶匙
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; U5 c$ M5 T) _) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& e6 b' z$ {) b: W* M3 S- F
【做 法】
. ]& o% L9 j' [" \tvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。; x; m% K- o4 ]+ v9 W. S
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
2 z* y. h7 T- \2 \5.39.217.763.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
, a% V; N. r- ]" X2 @' `公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
8 B* K# z9 j/ z! s% ?) W7 e- E5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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