【材 料】
0 \3 x( {; K3 I, i- Y+ VA.魷魚 180公克5.39.217.763 `2 L. M @. G8 g
蔥 2根
% v& v5 r" o8 o, E* Q. J5.39.217.76蒜仁 20公克
h# B9 Y3 b4 |' ?9 O- U辣椒 1根5.39.217.76. p( W9 h; Y- G' b, j
B.玉米粉 1/2杯! _" {; o1 A; ?: P7 o y% ~
吉士粉 1/2杯
; W' m7 t* ]$ G6 T4 h( `& P5 ~【調 味 料】
, W' W) U1 r% ?0 w7 [公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
3 p) B# @" \7 K9 |' _公仔箱論壇細糖 1/4茶匙1 ?0 ]& A( {4 G. C/ P
蛋黃 1個
1 G3 o) o1 Y5 H% _. f4 XB.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.76. y/ x9 j) |: r! V1 X
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 |/ m& @( l! s% Y7 _
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。; v4 x& s* G# }' |9 `; P: c
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 D1 S2 l6 L6 s* @, R. F
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
& H( S8 i9 s- e ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 \7 [2 e8 D, @9 t2 ^
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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