【材 料】: d$ }2 t! i% v! j: O% V
A.魷魚 180公克
" |* }. y; ]% N8 X, e8 Z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
8 d% E9 @, p. j9 d4 g& @4 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 q/ B; L$ `$ u1 h- Q* s& q
辣椒 1根# V+ s9 b0 }, Q" K; q/ c7 g
B.玉米粉 1/2杯 `8 h$ t9 b6 z! v& V- v
吉士粉 1/2杯
+ r% m! X% A, O3 o【調 味 料】
) E3 d! I' f4 W; }0 hA.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 j7 I5 |1 i2 r$ H6 k! X
細糖 1/4茶匙
+ G5 ^. y d+ [ }; Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
+ R+ `) G7 S9 Q! w5.39.217.76B.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.76- T, |' Y! ]$ [/ T, b( n2 B
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【做 法】! n7 p% O5 C, l0 i" d
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
7 q8 @2 ^1 Q" c! W2 m1 s: k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% z4 n" y8 Q3 i( c
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
: a& D0 |- X9 U7 |! E4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。4 _4 P. W6 b9 W7 F2 p- k
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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