【材 料】2 ^( U: y# D2 C/ e R
A.魷魚 180公克
& d; M S3 i: U$ u蔥 2根公仔箱論壇2 K1 D3 m2 S: x, ?; D
蒜仁 20公克5.39.217.76- p+ e. j! s$ d% [! k6 ]" m# D/ r) C
辣椒 1根0 `& f2 V, ~5 @, U6 ` x( ]
B.玉米粉 1/2杯
- S$ J+ ` I0 ~) q; ^% U# x0 \/ ^) O吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 ~. Z& \! w* A1 P1 k
【調 味 料】5.39.217.76+ o2 ], W" t5 R0 u
A.鹽 1/4茶匙
[( M( C. s5 @2 _6 n }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙
. L7 B, o$ o( stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
- E2 l3 H& k+ w+ q6 BB.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- q- D. Q; c# O" V
5.39.217.76% K! S' N# A/ _$ W
( T$ w! g; m. b& Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76" k$ L5 A$ o& y% O8 d6 T' k$ Y* g4 i! S
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
1 n; S# |( Y+ W3 }$ ]7 D2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇2 `" a6 Z! e1 r. E# y% O
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: J& V2 N# J
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb' j; J) r, p3 z! L) K: M4 ^
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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