【材 料】
9 R7 J/ s+ a2 Q6 BA.魷魚 180公克
7 |6 H0 E4 m( ^) W蔥 2根5.39.217.76* y3 k. I: ]& [0 K7 R w* q
蒜仁 20公克
0 d- B' F' g7 X公仔箱論壇辣椒 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 @2 d9 u6 P, M, \4 @' X6 r
B.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' x3 r0 u8 Y3 r% X2 t! X/ N
吉士粉 1/2杯
# T4 V4 r5 Y$ H* ]【調 味 料】
8 @/ [7 L5 {. ?9 tA.鹽 1/4茶匙
' y& A. P9 L3 U) c細糖 1/4茶匙
' e( |2 r- l2 B7 x) v" p7 S. _# l7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
' |! B! p6 C. d$ q( n3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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. G! a. B7 k) X& @9 ?- Q1 W% v2 S【做 法】
' f; S S7 X+ [5 K4 b3 {4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。/ d$ T2 d, j- a% w5 [4 Z
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* ]& n" s0 s/ p4 A. X& w0 ~* W' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 D/ `8 h# a' X1 [1 m
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
) ^( o# ~; g3 p# [6 o1 @! f5 w$ E3 `5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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