【材 料】5.39.217.763 e2 I6 m: ~) ~- g
A.魷魚 180公克
4 M% ~0 ]# q5 [ C' _- S蔥 2根
, ~$ Q8 R* F( K* I( ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 20公克
8 Y* H& s9 R) s7 A8 I" ?% ?公仔箱論壇辣椒 1根
% x: v) M; `7 w l1 M' X3 }; fB.玉米粉 1/2杯
) _1 \- L( Q" ^2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1/2杯
/ r1 X6 C/ x% T; c3 P/ Y' Q【調 味 料】5.39.217.76+ g, I$ X) ?$ }
A.鹽 1/4茶匙5.39.217.760 o* h7 K$ L& }0 K- a$ }1 G+ r; W+ t
細糖 1/4茶匙
0 ^" W9 ]8 {; A5 Q. H+ n5.39.217.76蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb* [5 g6 u7 q# J( s' E' o
B.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ Q% Y e6 p6 W D. T4 ]2 r+ ^
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 z o/ f+ A3 ?5 X; {* P
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
+ P$ |8 s* a* k2 n+ K2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
# \" y4 Y( c5 ]5 L& x) {3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。5 d$ K" {& I) {+ i0 m
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# E3 V. P* K5 k% P, |* t. s8 I5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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