材料及份量:) \% B& O, V+ @- f3 d
（6吋模分量）
' z/ C8 A% V2 C# x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克
1 g' M# K. l8 S' ^4 E7 v9 k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
% x9 Z2 K6 A% b: o+ a( u6 q蛋黃 2個（放至室溫）
2 |2 ?6 o, z, e1 V' y6 \白砂糖 15-30克
, k) F" q! `' m* s4 q1 L, l( c( L, i公仔箱論壇魚膠粉 5-7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 \: C( E0 f6 \
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋) tvb now,tvbnow,bttvb, X' R9 g1 r2 l7 L
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D J8 F- {& q' Y
公仔箱論壇4 c3 `* X& R3 }# o; \. ^* O5 P# [
1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。! O) h1 L) t/ G8 x
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）公仔箱論壇! H1 V( q2 N; u; H0 A
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
7 ~/ d0 }; W/ W4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
% f. o" R0 P: W5.39.217.765. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。tvb now,tvbnow,bttvb Z1 n7 D+ s9 t
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）5.39.217.76! L- w: H! t2 k+ Z( H2 v
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 R' _; K4 U
8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。5.39.217.76: p# s/ c2 A; P3 o @" v# j" ?& \# x {* F
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小貼士 ：公仔箱論壇5 z5 P# A1 z1 m( C' {
5 ~ o) a* l1 `( m$ A8 k' }7 ~6 _ e除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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