[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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* q' x5 ~" c. X7 ~' |9 z中筋麵粉 75 克
: r% e, z0 o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 45 克tvb now,tvbnow,bttvb: O& p* ~% s! D  l, }. c- S
中筋麵粉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 s# Y( b7 I: i  w
調味料：
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4 G: X+ B  }# p; h5 n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 30 克
( h" o3 D( u" m糖 30 克
; E. y% z. d  S" H1 @; p+ c6 A- Y9 L公仔箱論壇梳打粉 1/8 茶匙, T8 g2 v9 T1 l6 G
南乳 1.5 磚$ Q4 P  i! J2 P% f# ^1 k' C% F
油 2 茶匙
  _' N$ U. q3 |; n) m4 o5.39.217.76鹽 1/4 茶匙
1 ?4 k; w; b9 Z: a/ }! }3 A* s5.39.217.76做法：
* [; ^# ~4 r* j  [2 K0 o5.39.217.76
* U. L5 h+ ^# R, V# C& p- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
9 U' o' s0 O4 D3 @0 W5 i5.39.217.76先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
# c% C' o; {3 R# x- [6 [9 N0 R: a公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起  _& X) Q) ]0 @9 t. [& c( O  n1 B
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 l0 c& ]/ t7 g/ M

! j- v8 M" y! }分兩批用中火炸熟，即成