[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：( T% W5 v5 d& W2 p! E

' x; U3 f7 j+ B9 r中筋麵粉 75 克
4 n4 R3 ]" f; n6 ?% {3 _7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 45 克tvb now,tvbnow,bttvb, K3 ?1 X8 F& W& N
中筋麵粉 100 克
) g& s5 B, d( C" X$ Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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. v" Z0 r+ g/ J- t公仔箱論壇熱水 30 克
! Y! A" j1 D5 j4 n8 f! {5.39.217.76糖 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ p* H  W% k+ n4 Z+ a
梳打粉 1/8 茶匙
  J# p& T) P  Z6 f$ y6 _8 N公仔箱論壇南乳 1.5 磚0 r. n( H& C# a1 m! R0 J
油 2 茶匙
1 C5 M/ L$ G/ o3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙7 ^# ^* r$ r5 A; L+ K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% j! d" {, f1 n

; i, Z3 d4 `; f9 G- |: o中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
# \# v. h" Z% w* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)0 j: K( _5 X% k
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
* _, [* Q. H+ b7 ntvb now,tvbnow,bttvb用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
+ _8 u3 Y9 C# I7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 p6 f: o7 S0 o8 E
分兩批用中火炸熟，即成