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[烹飪技巧] 牛耳酥

材料:公仔箱論壇2 H; U! S3 T) ~* }% z4 d" D" ^

& T: v4 W! n* y+ f# T6 P% S# d5.39.217.76中筋麵粉 75 克
8 z$ C, b2 _% a5 ~0 a- e1 x5.39.217.76水 45 克) p8 B  O, X8 G$ v3 {
中筋麵粉 100 克5.39.217.767 l) @" R6 G. j; C
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. a$ q5 w$ b$ i! ~8 L

) V# d9 {, |$ v7 `; U熱水 30 克公仔箱論壇( e. `) w. J9 o) k+ l) G
糖 30 克tvb now,tvbnow,bttvb3 {# x  m& M9 ~
梳打粉 1/8 茶匙
9 ~& Q/ h' Y3 X7 t" c  z南乳 1.5 磚tvb now,tvbnow,bttvb  s; y! H- r; M5 M
油 2 茶匙5.39.217.76; o  v! i( w% y  o* E
鹽 1/4 茶匙' N" x/ v7 G  H
做法:
( a" a3 n* C  R9 x4 A9 e$ F公仔箱論壇公仔箱論壇: F/ Z0 L" K& F& \( l
中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰,備用8 \& Q8 E* ~+ Z  ]+ F, z
先把糖和熱水攪溶,然後加入其餘調味料拌勻,再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身,可略略加入多少麵粉)5.39.217.76" v7 M4 C; q" P
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身),重疊,白色麵糰在底,搽少許水,放上紅色麵糰卷起
4 ]) e/ d# u: Ptvb now,tvbnow,bttvb用保鮮紙包好,放入雪柜雪約 1 小時,取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄,如不夠薄可以用手壓扁一點)
3 l! ]  ~$ z! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b7 v1 L3 x' u0 J" {- |0 Xtvb now,tvbnow,bttvb分兩批用中火炸熟,即成
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