[烹飪技巧] 牛耳酥

tonyyyf

材料：
, U9 x* }/ p+ g  b+ i! ^公仔箱論壇% y0 p( n% @, J& {, m8 o
中筋麵粉 75 克5.39.217.76" V# ?) B6 S0 [) I- ]6 B, F; u
水 45 克
9 }* B3 x; z/ U. g! y中筋麵粉 100 克5.39.217.76( a1 L- _+ M+ h+ @0 @: s5 h" F  s
調味料：
6 n$ q6 a9 h7 I9 j3 T6 n. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t$ j& W# b  s5 i  F' ptvb now,tvbnow,bttvb熱水 30 克8 J# Y3 E# r( U, U
糖 30 克
4 z* l, d6 P0 X- W6 S" etvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 1/8 茶匙/ ~$ V5 }+ d2 y1 k9 p
南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ D! K( f7 \0 Z% {) R+ K7 t
油 2 茶匙
5 l8 v* K: b: E5 u, w鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, H# V& Q" S) o  p* e: V' Q
做法：
7 G- ~+ y% q- X1 W6 \5.39.217.76
% h( o+ Z4 N) H, |* y5.39.217.76中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用6 v, Z1 g' D, \! [: l" I
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
! ?8 C$ H' a) e7 ~0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ S1 P: m+ F
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)公仔箱論壇2 Z$ L# I# q9 D. ]( K
' b/ [; K+ U7 c( D" i9 q* w
分兩批用中火炸熟，即成