【材料】- p0 C& q* e/ m! c0 f
光雞一隻0 Y/ M. A/ b& N
蒜頭十二粒
* y9 m: w! u$ S. W公仔箱論壇生薑十片
1 x/ Z# b: X; w+ F. r乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 g0 n* l" _/ z
香蔥一條(切段)
/ a8 f- E+ y! t$ X* D- f生粉一杯半(撲粉用)
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' K" y$ X, G2 }2 `8 ~+ A2 G9 R% k【醃料】
, N+ ]! I/ ?. [/ m' A5 ^5.39.217.76薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 ~+ g+ s: W* _7 V+ k
紹酒一茶匙
9 ~0 m2 l9 r1 a. l9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁二茶匙
9 I! a- N9 a; O9 Htvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙
' |* P" V } q: Y: l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% D/ W/ ~2 i; q! ?9 O. U R, S4 d
麻油半茶匙
, e0 F: J; @% n2 T. {胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇0 A3 h; R) \2 n: g" p5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 s; {1 N' ^' K: o
【汁料】
# Y# g* L; c1 m5 _. ^" O公仔箱論壇清水半杯- B2 W/ T0 m4 P& o5 K, M
鮮雞汁一茶匙5.39.217.76( }4 s: }$ A9 W! B. w
鮑魚汁一湯匙$ I# N3 B* _. D I7 E
生抽二茶匙
3 z! t) j& }6 _9 h2 T& I$ Z m5.39.217.76砂糖半茶匙; `# z4 h) M. v8 H
麻油半茶匙
% d* A- r; Q+ r" r/ L5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
5 l8 s, V$ @4 x+ p0 `* Q5.39.217.765.39.217.76' \" G/ S y r. v& G
【做法】5.39.217.760 _0 P' J- S! S$ U$ w
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
& Q) o, V- P7 G0 C5.39.217.76(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
. v1 W. B2 y2 N. t( |& k* m公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2006-11-28 08:08 PM
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