[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
2 V( m) K) }  w5.39.217.76光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb; C) n& h$ B# x; e2 V
蒜頭十二粒
  k. x' J' B& _% e, H' ^: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 B% Q$ G0 |
乾蔥頭八粒公仔箱論壇% p, n- J$ a  Y
香蔥一條(切段)
& \0 k, w& E, U# C" ^% y5.39.217.76生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# B, L$ u2 }+ o  [3 B

% A) h+ b, }; [  |2 Q, K【醃料】
" Z. H7 ]+ b$ ~" j薑汁一茶匙
$ g. Y2 G% T8 m* h& f: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙5.39.217.768 `" S0 I1 C% Y- O  B4 V
鮮雞汁二茶匙
6 d3 o, ?% y7 d  Z: v  [5 L$ N; G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
3 E; b% K; X  U; L! u8 \5.39.217.76生粉一湯匙5.39.217.76% x( {5 k) R7 L6 b' G1 Z  v% k7 F$ `
麻油半茶匙
7 }7 c- c4 I. E% p6 A5 w5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙
0 J$ ~* H# R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f7 A9 Y$ k2 g: I. t
【汁料】5.39.217.762 o: E8 l! _( Q$ |% |
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 C' {" i- V" G+ Y& K
鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L8 P5 }( L- g  x! k) W, [2 V- O1 Y
鮑魚汁一湯匙
2 W0 g' w9 Y  V- }0 U生抽二茶匙
4 b  V' e0 N/ C# }; d公仔箱論壇砂糖半茶匙5 F5 S* s  I7 o) O$ [
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% p+ L( M, m* M4 g/ l
胡椒粉四分一茶匙
/ b2 I2 |7 u) n$ ?; u# L6 o! u$ \, {5.39.217.76公仔箱論壇$ f" T: K/ C; x( Z& s3 \+ w6 ?" h5 u
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb- N) H2 R- b# s0 K% ]
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.76% {+ K4 k# @! E5 j  T
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
* ^8 m7 S1 @* k(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。